板橋石頭肉圓
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地址
220台灣新北市板橋區文化路二段410巷11號
電話
02 2251 2473
介紹
等 新北市板橋石頭肉圓是個在台灣知名的肉圓專賣店，店家位於新北市板橋區，距離板橋車站只有約10分鐘車程，因此交通十分便利。 新北市板橋石頭肉圓現時最著名的是他們的「米血肉圓」，整顆肉圓是用台灣兩种特殊米，米血凝結成濃濃一塊，搭配以猪肉末勻混合等自家配方製作而成，而米血肉圓口感濃郁帶有淡淡的甜味，一件件手工製造，外皮薄而厚延達，有著一口一顆看的出來的香氣。 新北市板橋石頭肉圓的米血肉圓價格並不貴，只要六塊，價錢可想而知是十分的划算，但卻有著高質量的口感，有一定的口碑及人氣，也有許多顧客會在此地享受一個美味的肉圓料理。 新北市板橋石頭肉圓的特色之一就是他們堅持自家媽媽傳統的手工磨米技術，其中所用的米血乃是來自於台灣港口城市基隆的小米，其中含有骨頭碎屑等細形物質，要熬煮出這樣的口感是十分耗時的，可謂上等耐煮的米，更是新北市板橋石頭肉圓的象徵。 新北市板橋石頭肉圓為了提供品質穩定的肉圓料理，店家都每天早上早起為了提供新鮮的米做飯，也都會為了確保每一顆肉圓的品質而慎重考慮，希望每一顆肉圓都能美味可口的讓顧客品嘗。 總之，新北市板橋石頭肉圓提供的肉圓料理結合傳統的口味，以及現代的製作技巧，口感雖然是家傳的古早口味，但卻十分好口，不論是甜點也好，或是米血肉圓也好，都是受到廣大的讚賞，也是台灣特色美食之一，值得信賴與品嘗。
特色
板橋石頭肉圓可以說是新北市特色應景之一，是以傳統古早味精心製作而成的美食料理之一，具有以下特色： 一、板橋石頭肉圓的食材是由特有的車輪形糰子和其他精選食材組合而成，用石頭磨成圓型，且糰子中加入特有的谷香以及清甜的鹹香味，再配以料汁，使它具有極佳的口感。 二、板橋石頭肉圓口味清新可口，而其製作技術也尤其考究，其技術具有傳承且堅持持久性，使得該料理可以代代相傳，成為新北市文化的重要組成部分。 三、板橋石頭肉圓有其特有的視覺特色，與傳統料理的獨特風格，也使它成為新北市的文化及特色應景之一。
評論
1. 板橋石頭肉圓的滷肉香氣四溢，口感十分鮮美，好吃又划算！ 2. 吃石頭肉圓真的是一種滋味深刻的享受，雖然它外表不大，但是內裡的肉餡很濃厚，很好吃！ 3. 這裡的石頭肉圓特別的好吃！服務也很棒！你可以坐在店裡，有空調讓你保持冷靜，非常適合一家三口一起去吃！ 4. 板橋石頭肉圓給我的印象甚高，雖然有點貴，但它的肉餡特別的濃郁，混合紅豆、綠豆和滷肉，做法也特別考究。 5. 板橋石頭肉圓真的很好吃，很多次都來這裡吃！它的肉餡也很堅持風味，而且每個都一樣大小，口感也很棒！
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