古早味手工大腸麵線
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地址
號, No. 515萬大路萬華區台北市台灣 108
電話
02 2303 4798
介紹
台北古早味手工大腸麵線是台北知名的手工麵食店，店內由一位台灣老闆珍視傳統古早味食材製作台北經典手工大腸麵線，自如意灣商圈開幕以來，開店二十年的老店極受歡迎，不僅有常客，還有來自世界各地的旅客。 老闆在準備食材時，都是手工，並且堅持用上古早味食材，為了更遵循古早味，精选了當季新鮮食材，以及最好的穀類及豆子來豐富口味，使其能有精緻及美味的口感。 大腸麵線的麵條是用傳統手工詰的技巧做成的，其風味獨特，細膩柔軟及彈牙，加上多種搭配的料理，在台北算是名副其實的古早味，口感獨特，為台北美食留下了美好的回憶。 店內的環境溫馨舒適，客人們點餐以後，隨即可以品嚐到傳統古早味美食，老闆也十分熱情，時常提供客人上道餐點，每份料理口感極佳，讓人只想來再來。 台北古早味手工大腸麵線的價值在於，把古早味傳統與創新結合，讓消費者能品嚐到最原始、最簡單但口感最美味的古早味美食，以及客人能在這裡暢快的品嚐到台灣原始的風味，客人們感受到熱情的服務，料理的美味表現，及店的溫馨氛圍，為客人留下美好的回憶。
特色
台北古早味手工大腸麵線憑借其特有食材、創新口味、獨特煮法、及細緻工藝打造出一種完全不同於傳統的麵食體驗。 一、食材：台北古早味手工大腸麵線採用優質的台灣小米粉，為期望食客可以完美體驗滋味，而且能夠放心食用。 二、口味：台北古早味手工大腸麵線的口味多樣且創新，從傳統中引入別具一格的特色，如芝麻、黑糖、咖哩、冰川、紅豆等搞怪口味，讓食客驚喜不斷。 三、煮法：台北古早味手工大腸麵線不簡單的餅乾、湯種或是面食，更是經過細緻工藝的煮藝，在料理上精致的點綴及煮為恰到好處的轉變，保證食客可以享受到精緻細膩的口感。 四、工藝：台北古早味手工大腸麵線不只憑藉料理上的巧思和技法，加上製作精細的細節，讓台北古早味手工大腸麵線質樸之中增添了雅緻之美。
評論
經過蒐集，台北古早味手工大腸麵線的大眾評論有： 「古早味的手工大腸麵線非常好吃，滑溜有韌性，有著一股濃厚的自家古早味，讓人相當著迷！」 「台北的古早味大腸麵線非常棒！超級有口感，大腸香氣也很Q彈，配上雞湯一起吃口感更加棒！」 「古早味的手工大腸麵線非常有嚼勁，醬料也十分鮮美，與市面上其他大腸麵線的品質相當不同！」 「台北古早味手工大腸麵線的香氣在口中發放，口感十分香Q！它的口味完全是類似古早味大腸線，絕對是一個不可多得的美味！」
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