鴻華首烏客家小館
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地址
320台灣桃園市中壢區環北路335號
電話
03 462 3318
介紹
桃園市鴻華首烏客家小館是桃園地區最高級客家小館，由於營運超過30年，擁有深厚的客家料理文化，客家料理店口碑傳到現在也倍受熱捧。 桃園市鴻華首烏客家小館以客家料理為主要特色，提供多樣化的客家料理，以及招牌客家羹湯，傳統風味客家豆腐乾、早餐的鹹水蛋糕，及開放式的客家單樣等食物，每個人可以口味不同。客家小館特別重視食材，經營者堅持從當地農戶購買新鮮食材，且料理技術傳統老闆傳授老家底單，讓每道菜都充滿客家料理的新鮮感與美味。 此外，鴻華首烏客家小館在除了提供美食外，也有不少的客家風雅，包括客家唱跳劇會演唱，客家詩韻表演，客家活動還有桃花大遊行，為客人提供客家風的活動樂趣，讓每位客人不只能夠品嘗到客家料理的美味，還可以體驗到客家文化的樂趣。 桃園市鴻華首烏客家小館的價值，主要有三點：一是設施優質，無論是裝潢環境、接待服務和接待設施都算得上桃園地區一流水準。二是食物新鮮，小館所有食物都是新鮮出爐，口味鮮美，價格合理，是桃園吃客家料理的最佳去處。三是提供客家文化，不僅提供客家料理，更以客家文化為客人提供親身體會的樂趣，讓客人感受到熱情的溫暖。 總之，桃園市鴻華首烏客家小館給客人提供優質的環境、新鮮的食物及親身體驗客家文化的樂趣，是桃園最佳的客家料理去處。
特色
桃園市鴻華首烏客家小館（以下簡稱「小館」）招牌菜式為客家料理，備有多樣口味的特色菜色，其中包括： 第一條 小館擅長以特殊的客家調味，製造出濃郁的口感，令客人不論是客家人或他人都可以體驗客家特有的美食風味。 第二條 小館提供的客家菜式獨特的客家菜式，像是鱔魚羹、古早味米糕、砂鍋肉片，尤其著名的客家米糕，以及客家火鍋、豬血湯等，令人垂涎三尺。 第三條 小館提供各種特色創意料理，如步步生菜捲，口味多變，令人垂涎欲滴；另外更有小館獨創的蚵仔煎，以料理的精緻性，讓客人可以在小館享受獨一無二的美食風味。 第四條 小館採用在地食材，口感純正，不添加任何人造防腐劑，可以保證食材的新鮮度與口感，為客人提供最在地的風味與口感，大家可以放心享受小館提供的美食。
評論
1. 很適合與親友來此聚會，店家食材新鮮，口味很好，特別是招牌炒飯，非常棒！ 2. 桃園市鴻華首烏客家小館設施舒適，環境生活氣息濃厚，客家風味滿分且服務很親切，餐點也很棒，特別喜歡手工豆花。 3. 鴻華首烏客家小館，吃到特色客家菜值得一試，阿婆雞湯湯底特別厚實且滋味鮮美，總之超滿意！ 4. 小館的環境幽雅，服務很親切，餐點份量足，而且不貴，吃起來特別好，特別推薦四塊雞！
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