宋上好脆皮臭豆腐
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地址
103台灣台北市大同區錦西街86號
電話
0937 842 110
介紹
特色
台北宋上好脆皮臭豆腐獨具特色： 一、它是以傳統台灣街頭小吃為基礎，經過精緻的調理而成，以清香入口，爽脆為最大特色； 二、它採用最新的技術手法，以高溫快速輕炸的方式，使脆皮內部的湯汁保持充足，口感更加爽脆； 三、它選用高品質的豆腐素材，結合傳統及現代技術，精心烹調而成，味道香醇，口感濃稠而又不失原味； 四、其现炸制作方式，具備良好的風味及口感，更加入了越南芥末醬等調味料，使它的口感更加迷人； 五、它不仅擁有著鮮美可口的口感，而且芥末醬的加入，更是令它更加獨特，令食客駐足造訪。
評論
正評論 1. 宋上的臭豆腐外層脆度很棒，豆腐好表面酥脆，內層還是有軟嫩的口感，臭豆腐的醬汁也很好吃，宋上的臭豆腐是我吃過最好吃的。 2. 從小就到宋上吃臭豆腐，宋上的臭豆腐脆皮很厚，豆腐內部還是很軟，臭豆腐醬汁很鹹，口感很棒，非常喜歡吃宋上的臭豆腐。 反評論 1. 宋上的臭豆腐外皮太薄，豆腐內部也沒有夠鮮，而且臭豆腐醬也太辣，整體來說沒有很好吃。 2. 宋上的臭豆腐有點過於油膩，豆腐外層也不夠脆，臭豆腐的醬汁也沒有像熱狗皮一樣很脆，所以對於這個臭豆腐的滋味我不太滿意。
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