鍋貼名家
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地址
640台灣雲林縣斗六市鎮北路16-1號
電話
05 536 2080
介紹
雲林鍋貼名家，位於台灣雲林縣虎尾鎮，也是台灣最著名的地區之一，以其獨特的美味鍋貼而聞名。雲林的鍋貼名家大多以湯底鍋的形式來製作，以十種不同食材組建，搭配一把老鐵鍋，讓湯頭不斷滾動，以大火烹飪，讓湯底強勁煮出滋味，湯底鍋內以排骨，魚類，牛肉組成基本的湯底；搭配蔬菜例如蕃茄，青豆，茄子，花椰菜，芋頭等等，搭配適當的鹽醬油及醬汁調味，以售，雲林鍋貼名家最主要的特色是湯底，由於其老鐵鍋讓湯底及食材慢慢滾動，讓食材及湯底滋味混合，以不同比例調配出不同口感，像是略帶鹹香的湊菜口感，以及清爽口感等等，吸引不少遊客到訪，讓雲林鍋貼名家在遊客心中占有相當的地位，無論是傳統老鐵鍋煮湯底鍋還是多種不同口味的鍋貼，歡迎來到雲林享受這獨特的美食風格！
特色
雲林鍋貼名家的特色在於特別的鹹甜風味，它的鹹味來自於鹹豬肉和蝦米，蔥湯和醬料的添加，再加上雞蛋炒熱也讓口感更勝一籌。甜味則來自於新鮮大米的添加，讓整個鍋貼的口感更為濃厚。另外，它也有一個非常特別的配料，就是原味豆腐乾，它會把整個鍋貼的口感加強，把原本淡淡的口味轉變成層次豐富的滋味。此外，還有豬肉蓉、豬肉丸等配料，讓雲林鍋貼更有層次感。
評論
1. 好家鍋館-雲林店： 「該店位置非常便利，且佈置質感也很不錯，服務很用心，價格實惠，餐點種類也很多，湯頭濃郁可口，入口即化，許多人都說本店的鍋貼名家片皆極為美味，經常有搭配購買的買一送一的優惠，是個不可錯過的地方！」 2. 柔順鍋貼軒-雲林店： 「我前往這家鍋貼軒的時候，才發現它為一家以鍋貼為主打的店家，為了體驗其他鍋貼也都一試，嚐試了名家片，質感都非常棒，除了湯頭濃郁入口即化，而且口感特別香，深受各個年齡層的歡迎，推薦給大家！」
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