新菜市滷味
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地址
508台灣彰化縣和美鎮和線路2號號
電話
介紹
彰化縣新菜市滷味是彰化縣新菜市場最有名的小吃，由一家老字號滷味店所製作，它風味可口，色彩亮麗，是傳統滷味中的頂級美食，它是以彰化特有的地方醬油及香料作為基底，加入豬瘦肉、雞絲、鴨肉等肉類調味，搭配上排骨、豆腐等配料，烹調而成。滷味更以冰鎮的方式提供，豐富的肉和蔬菜，搭配上蓋豆腐、五花肉、蝦殼、豆干等美味的配料，更是吸引許多民眾前來品嚐。同時，新菜市滷味定是不容錯過的美食，除了可以於新菜市場內品嚐外，也可以在彰化其它觀光景點附近，都可以找到這家老字號滷味店，滷味細緻，味道僅此一家！
特色
彰化縣新菜市滷味具有以下特色： 第一條、彰化縣新菜市滷味以鹹香濃郁為特色，滷汁中加入新菜市唯一的獨家醬料，並拌入特有的香料，使滷味更具特色風味。 第二條、彰化縣新菜市滷味中不加入任何人工色素，以自然風味為基調，燉煮時添加自產自銷的新菜市特選食材，以獨特的新菜市烹調法完成滷味，味道更醇厚。 第三條、彰化縣新菜市滷味的特色口味獨步當地，每一道菜餚的調配均適量均衡，再配上當地特有的食材，滷味更具地方特色。
評論
1.『客家豆花大王』- 林口新菜市 評論：『客家豆花大王』有著濃郁的香味，加上伴隨着滷肉，香菇，酸蘿蔔，彷彿在品嘗客家滷肉料理的拼盤。精心煮熟的滷筋也令它口感更佳，另外用料非常有節制，不會太過油膩，口感良好，絕對是一道百搭滷味。 2.『龍羅魚骨湯』- 彰化市新菜市 評論：『龍羅魚骨湯』值得稱讚，豐富口味但不會太咸，是一道完美的滷風味道！褐色的湯底又豐富，加上各種料理搭配，使得這道料理更加精緻，再加上魚骨，口感更加鮮美。
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