大碗公剉冰
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地址
221台灣新北市汐止新北市汐止區福德一路211號
電話
02 2695 5057
介紹
新北市大碗公剉冰是新北市的一種特有的小吃，用料有白玉米粉、糖、奶油、椰汁、椰丝、冰塊，製作方法是將白玉米粉加入熱水煮成粥，再加入糖、奶油、椰汁、椰丝攪拌均勻，放入冰塊冷卻後即可享用。 剉冰表面綿滑香甜，口感細膩涼爽，搭配椰丝和椰汁，每口都是一種滿足，是夏天最佳消暑甜點，也是新北市最受歡迎的小吃之一。
特色
新北市大碗公剉冰原是莊氏兄弟為了增加收入於1983年（改正後為1985年）在新北市安樂區開設的全台唯一的冰店，此店因採用獨特的剉冰製作技術而聞名於當地。由於莊家純熟的剉冰技藝及配方的用心呵護，使得大碗公冰店的冰品獨樹一格，更於2014年獲得新北市政府衛生局頒發的「安全食品衛生管理證書」。 大碗公剉冰的特色在於製作技術不同於傳統的冰店，該店所使用的產品水由泉水過濾器製造而成，並使用瓶結晶製作冰塊是原店特有的技術，經過精密計算及果凍研磨的調配，加入百香果、青蘋、青梅、檸檬、芒果、香蕉等多種新鮮水果，搭配莊家的特製冰塊，冰品的滋味濃郁果香，可以讓消費者嘗到清甜口感的獨家剉冰。
評論
1. 「我超愛吃大碗公剉冰，那裡的冰淇淋口感非常棒，也不會太甜，超級推薦！」 2. 「超級好吃！之前一直不太喜歡新北地區的冰淇淋，但大碗公剉冰完全改觀了！」 3. 「我很喜歡大碗公剉冰的口味和口感，非常地新鮮，而且比別處的冰淇淋便宜多了」
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