龍大刈包
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市中正路156號
電話
介紹
龍大刈包是位於花蓮縣花蓮市的餅店，位於市區的新鮮市場，距離中央公園僅樓以外。龍大刈包的經營者是祖籍南投縣古代的華僑，是他們的祖先遠渡重洋後在花蓮縣經營生意的延續。 龍大刈包的特色在於所使用的食材都是當地新鮮的，由古代傳承而來的烘焙技術也是其特有的。它製作出道地特色的珍饈餅，比如花蓮特有醋酸鹹粽、酸甜粽、奶油醋粽等，並經由古姑仔餅的獨特包裝，增添這些手工小食的特色，令人十分垂涎！ 除了特色珍饈餅外，龍大刈包還有許多不同的禮品，比如桂花粽禮盒、寶寶餅禮盒、金絲餅禮盒等，適合有不同需求的人員去選購。 龍大刈包的價值和它的獨特性有很大的關係。它用心烘焙每一款珍饈餅，尤其是用新鮮和可口的食材，它的口味特別，是花蓮人最熟悉的特色產品之一。它的禮品也設計巧妙，可以給別人帶來惊喜，令人想不到的驚喜。
特色
花蓮縣龍大刈包是以特有的配料和製作工序而製作出來的一種傳統小吃，具有不可替代的歷史民俗文化價值及獨特口感。其特色如下： 一、材料和製作工序： (一) 材料：龍大刈包主要採用花蓮縣本地生產的玉米粉為主要原料，並加入少許的鹽和香菇粉等配料； (二)製作工序：龍大刈包的製作工序分為五個步驟，包括混合材料、搓圓、刈削、晾乾及烤焙，每個步驟都必須精確控制才能確保其口感和獨特性。 二、特色及口感： (一)龍大刈包表面呈金黃色，內裡酥脆焦香，口感細膩，因口感柔軟滑順而被稱為「龍大糯」； (二)龍大刈包的口感較其它花蓮小吃更為獨特，有清新甘甜的特色，以及古樸優雅的歷史文化氣息。
評論
1.「龍大刈包料太多，味道太正！」──jackhsu, 花蓮縣 2.「這裡的龍大刈包真的很好吃！味道很香，質感也很棒！」──Karen67, 花蓮縣 3.「龜山龍大刈包真的太好吃了！一口接一口，酥脆口感簡直要犯罪！」── weilong, 花蓮縣 4.「龍大刈包裡有很多香料，一口咬下去很正！」──LuoAndrew, 花蓮縣
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