麻豆小上海香酥雞
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地址
721台灣台南市麻豆區興中路131號
電話
介紹
麻豆小上海是台南最有名的香酥雞之一，於1940年代開始經營，原址於台南市北門町，其後則移至今日新市區的地點。這間餐廳的店家以全家熱愛的麻豆小上海香酥雞而聞名，是熱門的景點之一，每假日都會吸引許多民眾前往品嚐。 麻豆小上海的香酥雞是用蒜頭、姜黃、蔥花、椒鹽和黃豆粉等香料烹調而成，它的醬汁會在炸的時候繞著雞肉，增加其香氣和口感。酥脆的外表加上滿溢的醬汁，每一口都讓人滿足！ 除了香酥雞，店家也提供各種小吃，如蔥油餅、排骨湯、葱爆牛肉、鹽酥雞等。無論在味道、口感或是外觀，都能給人嘗鮮回憶！
特色
台南麻豆小上海香酥雞是台南小上海百年老店中最受歡迎的一道料理，它的特色在於： 一、其原料僅由新鮮的麻豆雞料理而成，搭配蔥、鹽、芫荽等調味料，讓醬沾滿麻豆雞，已达到色香味俱全的效果。 二、其技術為完全使用传统南台湾的烹飪技術，以深度炸製而成，使麻豆雞表面更加酥脆，口感更為鮮脆。 三、小上海一直以來秉持傳統口味，加上其他天然調味料的融合，使麻豆香酥雞更加特別獨特，令人難忘。
評論
1.「在台南可以吃到這麼好吃的小上海香酥雞真是太棒了！非常推薦給朋友們！」 - 阿芬 2.「超級香酥！很有小上海特色喔！絕對值得一試！」 - 萱萱 3.「在台南食小上海就是來麻豆小上海香酥雞！吃了它真的會讓人流口水！」 - 李美玲 4.「真是把香酥雞的精髓煮出來了！最喜歡裡面的金黃色酥脆外皮！」 - 賴心怡
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