鄉村煙燻滷味
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地址
110台灣台北市信義區松山路119巷1弄3之1號
電話
02 2756 5188
介紹
台北鄉村煙燻滷味是台灣傳統菜色，台北地區的一大特色，廣受歡迎。它的主要原料包括鶯歌區的煙燻肉條、豆乾、花生碎、酸豆角、花椒、蔥、以及其他佐料。它的制作過程需要先將煙燻肉條加入油中炒到鮮嫩，之後再加入水及佐料進行煮勻；最後再加入番茄醬、蛋白醬等調味料進行調味，最後食用時，可以搭配酥炸魷魚、南瓜糕和醋溜粉絲等，讓遊客有幸品嘗到這種台灣傳統滷味。
特色
台北鄉村煙燻滷味係繼承台灣傳統滷水技術，將煙燻風味與滷味結合，以滷水烹調而成的特色美食。台北鄉村煙燻滷味同時準備豬肉、雞肉、豬油、肉燥、肉乾、煙燻豬心與各式滷味食材，以傳統工藝熬煮出吃出的滋味，烹調中夾雜著自製醬料、蔥蔥花、薑片等配料，燻煙過的滋味更帶出家鄉味的層次。台北鄉村煙燻滷味更以無毒處理的煙燻技術烹調，滋味更純淨無污染，吃出安心口感。
評論
1. 『台北鄉村煙燻滷味』的大眾評論非常熱烈，大家都認為它的口味非常獨特，深受歡迎。它的風味特別，不僅有鹹味，還有煙燻的濃濃香氣，吃起來很有層次感。值得一提的是，它的醬汁比其他家的滷味醬汁更濃郁，口感也更加細緻。 2. 『台北鄉村煙燻滷味』引起大眾的關注，大家都對它的口味及口感表示非常滿意。它的鹹度不會太重，甜甜的口味讓它特別出色。煙燻的味道也特別濃郁，與其他滷味不同。大家都覺得這款煙燻滷味做得十分出色，值得試試看。
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