台南周記土魠魚羹
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市國富十街114號
電話
介紹
特色
花蓮縣台南周記土魠魚羹是具有悠久歷史的傳統台灣美食，其特色源於當地的山林湧出的新鮮豐富礦物質。條例如下： 第一條：花蓮縣台南周記土魠魚羹採用台南地區的新鮮魠魚製成，並搭配花蓮縣的土地珍貴礦物質為食材。 第二條：烹調過程利用新鮮的原料與小火慢煮的技術，以保留魠魚最原始的脆嫩口感及礦物質的醇香，形成天然的地方特色美食。 第三條：花蓮縣台南周記土魠魚羹是由台南地區的當地傳統料理店所製作，除了保有原汁原味的特色之外，也為台南周記帶來了獨一無二的滋味。
評論
1. 「花蓮縣台南周記的土魠魚羹真的美味，口感很鮮美。除了少量辣椒，醬汁中還有一些紅蘿蔔和白蘿蔔搭配的，更加獨特又美味。」 2. 「花蓮縣台南周記的土魠魚羹味道極佳，其色澤湯底較清淡，入口香甜，但口感不會過於油膩。再加上一個季節 特有的深紅色紅蘿蔔提醒著我們該開始對抗冬天來臨時的疲憊。 3. 「花蓮縣台南周記的土魠魚羹讓我想起了家鄉的滋味！它的湯應該是以豬骨熬煮而成，加上魠魚也很新鮮，且煮出來的風味特別濃郁，令人不禁大口大口地享用。從中加入的紅蘿蔔很特別，這道美味的羹湯定可以讓我暖暖冬天的心情！」
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