茶緣小品涮涮鍋
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地址
100台灣台北市中正區衡陽路106號
電話
02 2370 3385
介紹
台北茶緣小品涮涮鍋是一家獨具特色的小吃店，坐落於台北市北門捷運站旁，店名的「茶緣」源於對台灣茶文化的嚮往和珍惜，對於茶文化的追求也反映在店內獨特的料理上，把傳統的台灣茶料理融合在道地涮涮鍋料理中。 店內的瓶裝茶飲料多樣化且新鮮，以茶叶為主題的商品遍及茗茶、紅茶、烏龍茶等，提供消費者多樣的選擇，除了涮涮鍋以外，店內的招牌菜還有焗烤牛肉捲、花膠肉捲、蝦餅、芝士球、各式鍋貼等，堅持使用最新鮮的食材，加以茶料理的重新詮釋，讓消費者可以在最佳的料理環境內享受最美味的料理。 另外，台北茶緣小品涮涮鍋有著非常獨特的「茶料理菜單」，其中包括特色的茶豆腐、茶燒肉、紅茶燒鵝肝、熱辣茶醬多士等，成就出獨具特色的東華茶風味料理。店內以及外帶的低價策略也吸引了許多消費者，提供適合大多數消費者的價格，對於喜愛吃小吃卻又有經濟能力有限的消費者而言，台北茶緣小品涮涮鍋是很棒的選擇。 總 台北茶緣小品涮涮鍋是一家充滿傳統台灣茶文化特色的小吃店，把傳統的台灣茶料理融合在道地涮涮鍋料理中，獨特而又美味。店內瓶裝茶飲料多樣且新鮮，料理菜單也多樣化，以茶料理及各式小吃為主，除了涮涮鍋外還有花膠肉捲、蝦餅、芝士球等，堅持使用最新鮮的食材，加上茶料理的重新詮釋，讓消費者可以在最佳環境內享受最美味的料理，並且有著低價策略，讓更多消費者可以放膽品嘗獨特而有價值的料理。
特色
台北茶緣小品涮涮鍋，是以傳統台灣茶緣烹飪技術為主體做出的一種「涮涮鍋」式料理。它的特色有以下三點： 一、以獨特的台灣茶緣烹飪技術為中心：台灣茶緣烹飪技術源自於行天宮祭祀用茶緣，以茶為主料包覆料理，再裹以米酒或大量蒜末，然後用沸滾的水涮煮，油膩濃稠的湯汁中帶有濃郁的茶香，形成濃濃的茶緣風味，除了烹飪技術之外，更有“茶緣”的魔力在其中。 二、各種料理搭配隨意組合：涮涮鍋是兩種或以上的料理即可组合，例如豆腐、牛肉、蝦仁、豬肉、魷魚、竹筍等等，非常多樣，而且口感也很棒。 三、製作上台北的獨家手法：台灣的涮涮鍋採用了極其嚴謹的製作技術，為了增加口感，將料理醃漬於數小時緩慢煮熟，並以獨家台北手法，在料理上淋上萊克檸檬汁或蠔油，使涮涮鍋滋味更為濃厚。
評論
1.「台北茶緣小品涮涮鍋真是好吃，肉片嚐起來軟嫩有味，湯跟蔥酒香氣四溢，很營養又健康，超值得嚐鮮～」 2.「台北茶緣小品涮涮鍋超好吃，一點都不油膩，鍋底湯有淡淡茶香，重點是那口感極佳的肉片，出品真的也很嚴謹，價格也實惠，讚～」 3.「台北茶緣小品涮涮鍋與一般的涮涮鍋不同，口感偏細緻，湯也沒有一般涮涮鍋那麼濃重，肉片有嚐到濃郁的茶香底，朋友紛紛拍案叫絕，很好吃～」
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