三光巷大麵羹
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地址
406台灣台中市北屯區三光巷1號
電話
04 2236 7847
介紹
觀 台中三光巷大麵羹是台中非常著名的麵食店，它位於三光巷的中心地帶，開店已有20多年的歷史。店內歷史悠久的炭火鍋，與放置在門口的熱腾腾的黃金麵羹和招牌炸醬麵，令人會心一笑。 台中三光巷大麵羹的招牌菜色是炸醬麵。店家特別采用日本技術，將中華傳統小籠湯包炸成金黃色，再用台灣傳統蔬菜和素醬汁裝飾而成。另外，還有百頁豬肉湯，其中搭配新鮮蔬菜與濃郁的豬湯汁，令人難以忘懷。這些美味的菜色讓台中三光巷大麵羹傳承著古早味的宗旨, 同時也給人帶來驚喜。 台中三光巷大麵羹的服務態度十分親切，店內提供舒適的座位，讓顧客能夠輕鬆地享用佳餚，環境清新舒適，更能感受到老闆友善的氣息。另外，店家所用食材皆為當季取得，保證其新鮮度。他們更負責任的堅持了以低價格出售物超所值的餐飲，令顧客能享用更多更好的店家料理。 台中三光巷大麵羹擁有20多年的歷史, 在台中已傳頌間。他們擁有專業的技術, 結合傳統與創新, 讓顧客能品嚐到古早的美味, 同時為顧客提供價格相宜的精緻料理。既可以嚐到傳統口味, 也可以了解新的料理風格。三光巷大麵羹的價值觀是要向傳統致敬, 並創造最佳餐飲體驗, 以滿足顧客對食物的要求, 並為顧客帶來滿足感。
特色
台中三光巷大麵羹的特色由下列條文性條例所概述： 一、《台中三光巷大麵羹》就是一種以湯頭加上高筋麵粉製成的台灣传统小吃，由於台中三光巷此一地區因盛产糯米面，而大麵羹的麵粉亦多食用此種米粉，以老式作法熬煮而成。 二、《台中三光巷大麵羹》的湯頭有兩種口味，分別是「原味湯頭」及「豬血湯頭」，其原味湯頭經由魚、蝦仁、高麗菜、芹菜等材料熬煮而成，豬血湯頭則以混合猪肉及豬血熬煮而成，此兩樣湯頭形成台中三光巷大麵羹的最大特色。 三、《台中三光巷大麵羹》亦可加入其他材料，如滷味、蝦子等，讓品嚐者可以依個人喜好增添口味，而以原味湯頭為主的台中三光巷大麵羹則可在此基礎上發揮創意，加上更多新鮮蔬果或其他材料作為配料，令台中三光巷大麵羹的口感與一般大麵羹有著分別。 四、《台中三光巷大麵羹》正式的銷售始於民國二十六年，幾十年間未曾改變熬煮湯頭的口味及製作方法，讓台中三光巷大麵羹成為南台灣的一道風味料理，也因此行銷遍及整個台灣，不論是活動社交活動或是主題活動，常可見到台中三光巷大麵羹的蹤影，也成為台灣大小吃的重要一環。
評論
1.「台中三光巷大麵羹，新鮮麵條搭配蓬鬆口感的大麵羹，搭上特製辣醬，完美融合，真的讓人難以抗拒，值得推薦！」 2.「台中三光巷大麵羹，熱熱的湯頭，超級香，還有很新鮮的麵條，加上辣醬搭配，組合度絕佳，平價並且美味，建議大家一定要來嚐嚐啊！」 3.「台中三光巷大麵羹，乾淨又充滿台式溫暖的小店，湯頭香氣真的太讚了，新鮮的麵條配上特製的辣醬，搭配甜點，一點也不貴，好吃到爆！」
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