二姐綠豆湯
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地址
807台灣高雄市三民區高雄市三民區鼎中路354號
電話
07 346 5560
介紹
高雄二姐綠豆湯是高雄本地著名的綠豆湯，是高雄人在高雄華僑文化下廣為流傳的小吃，由綠豆、米、花生、銀針菜、欖仁、芋仔、椰菜花與五香粉調製而成。 綠豆湯原本來源於台灣早期集體經濟形式之一，民間口傳以及改編而得，自從上世紀50年代，在當時高雄附近濱海的基隆溪，也就是現在的穆天宮路，因為有一位姓黃的老姑娘，便引領當地發展出一個新的口味，於是在高雄便稱之為「高雄二姐綠豆湯」。當地人形容綠豆湯，有「台灣人的清湯」之意，綠豆湯的風味清淡，卻又有別於其他地區的結構，以其獨特的美味受到高雄人的喜愛。 高雄二姐綠豆湯是由高雄本地農夫種植的新鮮綠豆，加入特殊調味料與食材，熬煮而成，由於綠豆湯是新鮮食材調製而成，質地順滑細膩，口感清爽，極具當地特色，在高雄的夜市裡它非常受歡迎，也是高雄許多聚餐的佳餚。 在高雄二姐綠豆湯中，慣常食材如綠豆、米、花生、銀針菜、欖仁、芋仔、椰菜花與五香粉等材料，用傳統的烹調方式，以特殊調味料來完成最後調製，做出特有的台灣風味，締造出獨特的美味，也正因此，使得高雄二姐綠豆湯在台灣經典可口美食中名列勝出。
特色
高雄二姐綠豆湯是一種非常受歡迎的傳統小吃，了解它的特色可以有助於更好地了解它的歷史與文化： 第一條：高雄二姐綠豆湯具有濃郁的綠豆香味，搭配特色的芝麻炒勻而成。 第二條：它配以色香俱全的青蔥、花椒、紅蔥頭等調料，令整個湯汁更加美味。 第三條：常見的配菜有豆干、百花椒、芝麻碎，配份用量可調整為每碗含有3-5分量，以符合個人口味。 第四條：高雄二姐綠豆湯保有傳統湯品的原汁原味，濃郁的香氣與細膩綿長的口感，帶來層次豐富的味道。
評論
1.「很美味的綠豆湯，很推薦！」——潘小姐 2.「今次來到高雄二姐，來了一碗綠豆湯，真的太香了，還有豆腐乳搭配，很棒！」——林先生 3.「非常喜歡高雄二姐的綠豆湯，口感濃郁，外型也精美，很好喝，值得一試！」——李小姐 4.「高雄二姐的綠豆湯非常美味，有一個很柔軟的口感，愛不釋口！」——陳先生
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