吾家麵店
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地址
971台灣花蓮縣新城鄉北埔路151號
電話
03 826 0588
介紹
花蓮縣吾家麵店是一家家庭經營的傳統拉麵餐廳，位於花蓮市東區旭中街，在花蓮地區享有盛名，是地區老字號。老闆娘擅長於將傳統麵條製作技術與日式料理融為一體，提供美味、新鮮的拉麵給客人。除了純正的拉麵之外，餐廳也提供其他日式料理，如豬排、蛋糕、飯、蛋包飯等，為遊客帶來更多樣化的食物選擇。 餐廳的拉麵得以保持獨特的風味，原因是它使用原創的醬汁製作手法，醬汁的配料如芝麻、焦糖等都是自家烹調精心挑選，其中醬汁中的五香粉自製而成，搭配上麵條熬煮時間恰到好處，讓水麵入口即化、口感鮮甜，店家也會提供客人添加自製芝麻醬，讓拉麵口感更上一層樓，令人難以忘懷。 老闆娘的耐心仔細的養分重理思維，把日式拉麵的融入精神端放至最優秀之境界，讓整個創業期間更加穩定，發展過程更加快捷，更受到地方民眾的追捧，有一批忠實客人，從不缺席。 吾家麵店傳承了傳統的拉麵風味，每位客人都可以品嘗到真正的拉麵之美，讓老闆娘有堅定不移的信念，要為每位客人提供最地道的花蓮拉麵。老闆娘坚持把客戶視為朋友，對每位客人都擁有最溫柔話語，給客人最好的空間氛圍及服務，要為大家帶來最綿和溫馨的拉麵體驗。 花蓮縣吾家麵店的價值在於它堅持堅守傳統的拉麵口味，盡量令它能符合花蓮本地的口味，最大限度地達到客人的滿意度。它帶給客戶的不僅僅是一種美味的拉麵，更代表了傳統花蓮的美食的文化，並為客人帶來最熟悉的家園風味。
特色
1. 花蓮縣吾家麵店的特色來自於他們所提供的傳統口味湯種。每碗湯底皆以豚骨熬煮至完美，讓湯頭更加鮮甜，製作出清香濃郁口感的美味滋味。 2.吾家麵店提供多樣湯種，包括花蓮特色招牌麵：吾家特調拉麵及滷味，橫浜麵、拉斯維加斯火鍋等，每種湯底都呈現出獨特花蓮風情，除了口味獨有之外與每款都有耐人尋味的配菜，讓客人們有回甘滿足的滋味。 3.對於花蓮縣吾家麵店來說， 保持傳統的台灣美食是他們最尊重的原則，同時也積極的採用當地的新鮮食材，為客人提供安全順口又充滿台灣風情的料理。
評論
1. 由於多年歷史，吾家麵店在花蓮縣有很強的風評。評論如下： - 「服務熱情友善，氣氛輕鬆愉快！」 - 「有豐富的餐點選擇，價格合理！」 - 「給我們出色的菜色，充滿滋味的口感！」 - 「環境乾淨整潔，是個不錯的去處！」
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