豆花朴
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地址
231台灣新北市新店區建國路93號
電話
02 2911 5462
介紹
新北市豆花朴是位於新北市的一家特色小吃店，由台灣的小吃大師朴元康（PauYuehKung）在半個世紀以前創立，深受台灣客家文化影響，以傳統客家料理為基礎，做出獨一無二的料理，受到廣大消費者的歡迎。豆花朴以古早味豆花為主，把每一口豆花都做到完美。其他料理也是豆花的衍生，如豆干、豆腐花、豆漿餃等，最受歡迎的是由古早味豆花衍生而來的豆花饅頭。 新北市豆花朴的特色在於選擇新鮮和堅持傳統的料理技巧產出的料理，朴元康（PauYuehKung）以客家傳統料理為發想，將古早味豆花改良出更多種口味，材料也融入了新舊兩派難以辨識，都經每日檢驗精心挑選，料理既有古早味又融合了客家料理的特色，並且以特殊烹調手法產出不同的料理，豆花的口感鬆軟而不油膩，搭配上細緻的汁液味道帶有鹹甜口之間，讓消費者驚豔於口中。 新北市豆花朴的價值，在於傳統烹調技巧與古早味料理的完美結合，客家文化傳承，還有對材料的選擇更加嚴謹，以確保每一份料理都能達到十足口感，還有獨特的烹調方法以及新穎的口味，有別於一般小吃店，是一個深受客家膝下的小吃傳統價值，標榜為平價但絕對價值！
特色
新北市豆花朴，由新北市稱為「百里豆花朴品牌」的一家小店豆花朴製作，以推動新北市新鮮特色豆花朴而聞名。 第一條，新北市豆花朴以新鮮的食材製作，豆花朴中的豆形粉筋鬆軟香甜口感，內含新鮮牛乳、椰漿以及芝麻等等原料，品質嚴格品管，滿足消費者的口感需求，給予消費者最滿意的口感享受。 第二條，新北市豆花朴以傳統台灣美食作為概念，裝飾及表現也以台灣文化為藍本，採用簡潔優雅的設計，讓消費者體會古早味和古早年代文化之美，每款豆花朴都融合不同台灣傳統美食結合而成，因而吸引了許多消費者前來享用。 第三條，新北市豆花朴百里品牌豆花朴致力發展環保理念，豆花朴的包裝材料盡量利用多樣化的再生材料，內容物也盡量利用低碳減碳的原料，強調健康與環境保護的理念，給消費者健康安心的享用，並支持節能減碳的理念。
評論
新北市豆花朴在大眾間受到不少好評，讚譽極多。 例如「新北市豆花朴口感滑順，層次豐富有層次，口感濃郁，豆花也不會太硬，價格也算優惠。」 「新北市豆花朴豆花口感十分清爽，粉紅的豆花和綠豆的色澤搭配在一起，可以說是美美的。口味清甜不膩口，風味濃郁，完全是一道好料理。」 「新北市豆花朴滑潤的豆花，結合清爽及甜甜的口感，口感濃稠無油腻，豆花越煮越滑，滋味十分重要的是，價錢也很優惠。」
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