傅屋油飯
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地址
36050台灣苗栗县苗栗中正路360號之1靠近中山路的市場攤位
電話
0922 006 265
介紹
傅屋油飯是苗栗縣苗栗市一間傳統古早味佳餚的美食店，主人是傅屋忠興先生，從小開始供應這種可口古早味風味的小吃，是有名的老店。 傅屋油飯堅持經典古早味的極簡烹飪，每一道美饌都藏著餘韻，讓老饕客們深深沉醉於其中，以傳統古早味的菜式著稱。最拿手的菜式有油炸牛肉飯、炒米苔目、瘦肉碎蛋炒飯、豆干蒸米糕和豆腐乳等等。其中油炸牛肉飯是店裡最好吃的菜式，牛肉肉質細嫩多汁，而每一粒米飯都開裂脆爽，配上他的特製醬料一口接一口，令人回味無窮。 傅屋油飯更注重每一道料理的品質和口感，熟悉傅屋家菜的人都知道，傅屋家菜可以保持風味純正，符合價值觀和美食美學，享受傅屋家菜就像享受一種傳統文化，使食客可以享受到彷彿置身古早時光的感覺。 傅屋油飯的價值就是以古早味為基調，用傳統古法烹調出來的佳餚為此知名。他所供應的古早味料理說明傅屋油飯為社會提供的是一種文化藝術，並且以簡單的材料和精緻的調味把傳統古早味料理重新演繹出來，一口接一口，讓人完全嘗不完口感，價格實惠，又符合健康，讓人一嚐就非常難忘。
特色
苗栗縣傅屋油飯屬於台灣傳統飲食的重要元素之一，由於其特殊的烹調方式和可口的口味而廣受歡迎，其特色如下： 第一條，傅屋油飯原料為米飯、低油比例的香油、蔥等，並以烤箱的方式烹製，用於增加飯的風味，並使飯色更加白而口感更加柔軟； 第二條，傅屋油飯特殊的烹製方法，讓飯中含有一定比例的香油，其香油由烹調過程中散發出來的燻煙，以及高溫產生的特殊口感，讓傅屋油飯有濃郁的口感和香氣； 第三條，苗栗縣傅屋油飯特殊的烹調方式，將傅屋油飯與傳統的台灣蔥油飯完全分開，讓傅屋油飯原汁原味，尤其其香氣濃郁，常讓消費者流連忘返，永遠回味無窮。
評論
此處則採用Yelp的評論來檢視： 1. 「話說傅屋油飯真的很好吃！米飯真的比其他家好吃，而且價錢也不貴！熱情的服務也加分！」-- Martin C., Yelp 2. 「傅屋油飯真的太好吃了！服務和環境也很優質，我的家人都愛上了他們的飯。」-- Cheryl G., Yelp 3. 「我很喜歡傅屋油飯！尤其是米飯真的很好吃，而且他們的服務也很好。我一定會再來！」-- Ryan R., Yelp 4. 「傅屋油飯真的好吃！服務人員親切友善，而且環境也很不錯。可以確保大家一定有個不錯的用餐經驗！」-- Roger Y., Yelp
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