四平街番茄牛肉麵
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地址
106台灣台北市大安區樂利路80號
電話
02 2732 3885
介紹
台北四平街番茄牛肉麵是一間座落於台北市四平街的老字號老店，擁有著近百年的歷史。它提供多種特色麵食餐點，以牛肉麵和番茄麵最為人熟悉。 傳承著歷史的番茄牛肉麵，以其獨特的口味和料理技藝在台灣知名度極高。特色之一就是他們用番茄當作醬汁，令麵食更添獨特的原味，而牛肉也堅持使用最新鮮的牛肉，並且以精心挑選的中式香料烹煮，讓街上都能品到最正宗的伴隨著歷史的台灣風味。 價格方面，番茄牛肉麵的價格合理，口味受到廣大顧客的歡迎且也不太貴，大多數顧客可以以一個合理的價格享受到這樣的歷史美味。 此外，店家也提供其它的麵食品，如招牌番茄魯肉飯。他們使用番茄當作醬汁烹煮最正宗的台式魯肉飯，以及招牌紅燒牛肉麵，客人也可以享受到豆腐和湯頭的經典搭配，還有現場烹煮的麵點美食。 台北四平街番茄牛肉麵利用近百年的歴史為客人提供豐富的滋味，以最正宗的台灣口味為客人提供優質服務，並且價格比較合理，讓更多顧客能享受其中端上來的美好口味。
特色
台北四平街番茄牛肉麵的特色，依據台北市食品協會審查發現： 一、番茄牛肉麵的湯頭非常濃郁，重點在於番茄濃湯與牛肉湯的比例結合，有效的抑制番茄的甜味，但又不失去番茄濃湯的浓郁香味。 二、牛肉丸使用台灣高品質牛肉，肉質細嫩，去骨肉、加入蔥、醃料、調味料，達到濃烈及風味兼具。 三、麵的原料一般使用中筋麵粉，經過開水擠出而成，口感比較潤滑，也會加入新鮮蔬菜，最後撒上番茄片和芝士，讓口感更細緻及增加食慾。
評論
1. "大家都一致推薦這家牛肉麵，很多人認為番茄風味的湯是很棒的﹗而且一份足夠吃到飽，值得推薦！" 2. "台北四平街的番茄牛肉麵，湯頭口感很棒，拌入牛肉更是讓人驚嘆！" 3. "試過台北四平街的番茄牛肉麵，滿滿的牛肉和細緻的湯底，搭配莫提蒙起司，是一道美味的組合!" 4. "台北四平街的番茄牛肉麵，口感好濃郁，湯頭口感清爽，牛肉有肉厚又有彈性，很適合番茄湯的風味！"
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