後紅肉包
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地址
821台灣高雄市路竹區中和街132號134 號
電話
介紹
高雄後紅肉包就像台灣的一個傳統小吃，在台灣許多地區各有不同的制作方式，高雄後紅肉包就是從高雄取得的傳統肉包小吃，據說古時候，它被稱為「后紅肉包」。 後紅肉包是以牛肉、猪肉或雞肉為主，搭配蔥丁，攪拌成肉餡，然後包裝成小小的小籠包，再用蔥、豆腐皮、芋圓等搭配，點上一點蛋黃汁或辣椒醬，就可以祭出一大碟的後紅肉包了。 後紅肉包外皮酥脆，肉餡鮮嫩入口中，蔥丁醬香，做法也非常簡單，在高雄各大街角都能看見有賣的，這種高雄後紅肉包也是台灣特有的傳統小吃，另外還有許多以後紅肉包為主的小吃，也都是很受歡迎的台灣美食。
特色
高雄後紅肉包是一種來自高雄的傳統小吃，起源於20世紀50年代，以咸肉餡填充的紅色肉餡餅最具高雄特色。 第一條 高雄後紅肉包是以咸肉餡填充的紅色肉餡餅，外皮為穀類粉絲所做成，口感酥脆。 第二條 肉餡為高雄本地特有，以豬肉碎炒香，加入蔥花、醬油、花椒等調料，具有濃郁的口感及彈性特色。 第三條 高雄後紅肉包除了可為親子小聚之時的小吃外，也時常用來慶祝佳節、喜訊，因此特別受到人們的喜愛。
評論
根據高雄美食網站的評論來看，大眾對高雄後紅肉包的評價非常棒！網友們都讚不絕口，表示這家店的餃子口感非常棒，肉餡也十分香甜，口味還原生；另一位網友表示，後紅肉包的外皮酥脆，內餡細緻，每次去吃就讓他還想要再來一次；有投票選出高雄最好吃的肉包之一的後紅肉包也受到廣大消費者的青睞，越來越多人去品嚐美味佳餚。
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