原味香魷魚羊肉羹
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地址
540台灣南投縣南投市復興路144號號
電話
04 9222 2096
介紹
南投縣原味香魷魚羊肉羹是一道山地傳統美食，由於南投在山區的特殊地理環境，料理內容混合了多種當地豐富的植物、野獸、魚類等資源，這也許是當地特色美食的秘密所在。 南投原味香腸魷魚羊肉羹的主要原料有羊肉、魷魚、南投原有的香腸、玉米、蕃薯、野菇、芹菜等，以及多種山地草藥。所有原料放入一起熬製而成，味道鮮美可口，佐以山蔥立春薑片拌食更是滋味十足。此外，原味香魷魚羊肉羹不僅味道獨特，養生功效也很強，由於常吃可增加膽鹼度，有助於濕熱陰虛的人群，也對中老年人有兩健之功效。
特色
南投縣原味香魷魚羊肉羹是一種以傳統台南風味為基礎的特色料理，鑄造出一道獨特的料理。 第一條：南投縣原味香魷魚羊肉羹由新鮮的魷魚和羊肉熬煮而成，質地細緻，口感濃郁，層次豐富。 第二條：原味香魷魚羊肉羹搭配特殊佐料，包括甜酒，清酒，砂糖，冰糖，五香粉等等，使用前先將佐料與羹料混合，微火慢煮，以充分發揮食材的原汁原味。 第三條：為了突顯出原味香魷魚羊肉羹的風味，適當加入香菜，大蒜及桂皮等調味料，使其滋味更加濃郁，令人難忘。
評論
1.小吃部落客：「原味魷魚羊肉羹，是在南投縣桃山里吃到最新鮮又美味的料理！味道及質感都非常好，鄢魚又香又軟，口感十分嫩滑，羊肉則是濃濃的風味，湯頭入口即化，好喝到飽，一定要去品嚐看看！」 2.網路評論：「去南投縣桃山要試試原味魷魚羊肉羹，獨家以穿心蔥為藥材，搭配新鮮的魷魚及羊肉調味成獨特的湯頭，很清甜，連湯都好喝！好吃到讓我忍不住想再吃一碗！」
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