自強北方饅頭
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地址
710台灣台南市永康區復國一路521號
電話
06 301 5863
介紹
台南自強北方饅頭已經在台南地區自1960年起開業，它是一家以傳統的北方烤麵包製作技術所製作的饅頭， 其成品香脆可口受到當地居民的歡迎。 台南自強北方饅頭的麵糰少添加鹽分，用溫和的粉碎米粉和高筋小麥粉拌合而成，不僅維持香氣，而且能保持口感較久，而且口感十分紮實。它的製作過程極為麻煩，饅頭在揉製麵糰時，會將溫和的米粉添加到面糊中，接著發酵，以保持香脆口感，根據傳統的製作技術，將饅頭放入熱灶中烤制而成，一個時期一個時期的慢烤，熱騰騰的饅頭散發出香氣，令人垂涎三尺。 台南自強北方饅頭不僅味道鮮美，而且它的外型也十分可愛，親切詼諧，最受歡迎的品項是芋頭饅頭，小巧精緻，口感香脆可口，以及芝麻饅頭，外皮上有璀璨芝麻，口感更加香甜，是一種不可多得的美食。 台南自強北方饅頭的口味清新綿密，口感香脆，它的經典口感一直在當地受到廣大歡迎，饅頭不僅可以當早餐及甜點，也可以當作美味的茶點。台南自強北方饅頭對於台南地區而言，是一個詮釋地方傳統口味與文化的珍貴珍品，是一個台南歷史形成的隨機表演者。
特色
台南自強北方饅頭為傳統手工烘焙的傳統台灣點心，針對亞洲口味的消費者而設，成品為圓形餡料加上白糖結合的小型梳子饅頭，每一個饅頭都有其獨特的歷史文化意義，凝聚了台灣在地文化特色。 1.台南自強北方饅頭由經驗豐富的手工烘焙師傅施以手工製作而成； 2.台南自強北方饅頭有適合亞洲口味的餡料及甜度，以重覆訂製出獨一無二的台灣在地口味； 3.每一個台南自強北方饅頭都有其獨特的歷史文化意義，凝聚了台灣文化特色。
評論
台南自強北方饅頭的大眾評論較為正面，大多認為其甜度適中，口感鬆軟，且少油膩。也有人表示，該饅頭中的黑糖口味很濃，美味可口。此外，很多人對於該饅頭的包裝也表示贊賞，認為可以作為伴手禮贈送親友。
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🏟 田園農場食鋪（次）：23455台灣新北市永和區福和路309巷16號
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