同心包子
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地址
號, No. 48富德街東區台南市台灣 701
電話
06 267 8323
介紹
台南同心包子是台南地區獨一無二的特色小吃，原因是其特殊的餡料內部的餡料是一顆紅豆和一顆綠豆，由於兩塊餡料放在一起後形成形狀像兩顆心，所以被稱為同心包，也袉被稱為南瓜包。同心包是由食物料理師將紅豆和綠豆放於梳乎米糊中，放入鍋中以慢火煮制而成。煮好後，將它放冷卻至室溫之後，才會取出袋子，同心包子上蓋著一層淡淡的糖衣，外型正派又漂亮，有著濃濃糖香，口感是嫩糯又Q彈，除了紅豆和綠豆以外，也偶爾加入花生、芝麻等配料，令台南同心包更獨具特色。
特色
台南同心包子是台灣傳統小吃之一，經年累月發展而來的台南同心包子是灣仔、福州、天台及安南（高雄）等地夏令美食，而有其特有之特色。 第一條：台南同心包子皮柔软，內餡鮮美，形狀如兩個同心圓般精緻；皮質屬粗糙系，香味濃厚，且容易融化於口中，內餡有瘦肉、蝦米、蛋白及凍豬肉，以上成分用人工攪拌，再用竹籤或木盤灌入厚薄適當的肉餡於麵皮中。 第二條：台南同心包子具有長時間不易變質的特性，在夏天街頭上不論在門市或飲食行業，均以此為主打，而口感濃厚的皮，更吸引人們慕名而來，而由於材料可放置在室溫冷藏至一個月之久，即使是旅客亦能在家鄉享用台南同心包子。 第三條：台南同心包子極為時髦，每年夏天均受到大家熱烈歡迎，皮薄口感濃厚，且肉餡均勻，還能夠讓口感與風味隨著都市改變而不同，無論是吃還是賣，均可以獲得十分可觀的回報。
評論
1.來台南吃同心包，是我每次去台南必做的事，除了有濃郁的豆漿香氣，包子外表有顆顆的麵粉結構，完美以及口感質地軟嫩！ 2.台南同心包，口感很有質感，外型光滑綿密，搭配豆漿，每口都滿足。 3.台南同心包，外皮Q彈，內餡豆漿香甜，完美的搭配，用嘴一口一塊，口感極佳！ 4.台南同心包，口味香甜，外型漂亮，性價比超高，讓人一口接一口吃不停！ 5.台南同心包，很有台南味，口感嫩滑熱騰騰的，與豆漿搭配的恰到好處，完美！
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