所長茶葉蛋檜意店
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地址
600台灣嘉義市東區林森東路38號
電話
05 276 1113
介紹
嘉義所長茶葉蛋檜意店是嘉義市的一家老字號小吃店，於民國六十三年創立於中正路，是老字門店家，以手工製作檜意茶葉蛋為招牌，傳統風味的檜意茶葉蛋是嘉義的特色小吃，店內蛋苗使用的是只有台灣特有的水沙榨檜欖樹籽，經過專業改良秘方，使檜欖樹籽蛋完美醇香，優美雅緻，可口馥郁，也配合當地環境健康環保考量，才做出來的民間特產。
特色
嘉義所長茶葉蛋檜意店的特色如下： 一、依循古法烹煮：茶葉蛋檜意店以古法烹煮茶葉蛋，使用台灣純正萵苣油，再以清水渣浸漬及熬煮，另外也將重點放在傳統火慢的烹煮方式，精心製完的茶葉蛋即可以綿密軟滑的口感吸引顧客。 二、保有原本的風味：茶葉蛋檜意店選用新鮮茶葉，同時採用石鑊慢火熬煮，濃煖濃湯凝結，保有本來茶葉的香氣及深厚的層次，讓每一個口感都經過完善的熬煮程序，讓顧客一口接著一口，品嚐台灣。 三、享受茶葉的滋味：檜意店特意使用無添加的天然茶葉，讓茶葉蛋的滋味更加濃郁，不但香氣迷人，酥軟的口感更是讓顧客們心甘情願，茶葉的滋味讓人回味無窮。
評論
1. 林小姐蜜蜂鮮味：「茶葉蛋吃起來香氣濃郁，口感有Q彈，性價比很高！熱情的老闆，場地乾淨舒適，我們一家都很喜歡這裡！」 2. 小三甜品客：「好的青蛙客！這裡的茶葉蛋檜意店有超好吃的！口味濃郁，Q彈的口感很棒，老闆也很熱情，一次嚐鮮讚一聲！」 3. 小梅fruit：「去該店嚐鮮絕對不會吃虧！這裡的茶葉蛋Q彈嫩滑又細緻口感，做工細緻，老闆一家人都超熱情！大推！」
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