長林肉圓臭豆腐
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地址
421台灣台中市后里區甲后路613號
電話
04 2558 9126
介紹
台中長林肉圓臭豆腐是台灣具代表性的傳統小吃，從深受歡迎的哪裡可以經試著得到。其特色是結合了臭豆腐與肉圓，形成一種新鮮、咸味、鹹甜的美味產品，讓樂迷一邊品嚐酸甜可口的享受。 台中長林肉圓臭豆腐製作時用上細米、金黃鹹蛋黃、精瘦肉末、紅蔥頭、香菜，配以手工豆腐，豆腐以小火慢慢煮，它會柔軟而鬆散，蛋黃會完全溶解，口感酥脆。而肉圓之所以特別口感豐富，是因為糊製時用上醬油、益銳醬油、紅醋油……等等調味料，讓它的口感更加獨特且可口。 台中長林肉圓臭豆腐特別之處在於，它把臭豆腐與肉圓結合起來，品嚐著其咸味、酸甜可口的口感，加上越煮越熟而釋放出的穩定的香氣，讓人心曠神怡，滿載而歸。台中長林肉圓臭豆腐的極佳口感，深受當地居民的喜愛，每到春節、中秋佳節都是遍佈街頭的熱門景點，讓每個人都能品嚐到台灣的美味。
特色
台中長林肉圓臭豆腐是台中一個有名的小吃店，它以其特有的地方風味為特色。其核心食材為腐皮、瘦肉碎、蒜頭、蔥頭，使用專門烘烤的方式熬煮而成，色澤黃亮，外形圓滑，油而不膩，口感Q彈又入味，入口即化。另外，店家將少量的米酒注入臭豆腐之中，帶來了清淡的甜味，加上特別添加的醬料調味，讓台中長林肉圓臭豆腐的口感更加鮮美好吃，在台中的店面已經吃得到相當受歡迎。
評論
網友： 1. 台中長林肉圓臭豆腐的口味獨特，豆腐很Q彈，沾上臭豆腐醬更是提升了口感，來一碗肉圓臭豆腐吃的時候，多添加一些醃蔥碼，滋味更是香氣四溢！ 2. 台中長林肉圓臭豆腐有特殊的口感，豆腐的Q彈夠口感，配上厚實的肉圓及臭豆腐醬，口感更是美味可口，很多人喜歡搭配醃蔥碼一起享用，讓大家更加獨特的體驗。
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