土城郭家鱔魚意麵
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地址
709台灣台南市安南區台南市安南區城北路39號之1
電話
06 257 2988
介紹
特色
台南土城郭家鱔魚意麵是台灣地區獨一無二的特色料理，主要由細細的鱔魚絲，濃湯頭及正宗的意大利麵組成。 第一條：鱔魚絲的部分，彈性豐富的鱔魚絲為郭家鱔魚意麵的主要配料，精選傳統漁村海洋景觀，製作出口感鮮甜的鱔魚絲； 第二條：濃湯頭的部分，郭家將傳承多年所煮成的濃厚湯頭，以新鮮清蒸鱔魚，依據古法工序製作出充滿濃郁鮮甜的湯頭； 第三條：正宗的意大利麵，郭家用上新鮮的食材，以傳統手挽的工序，製作出正宗的意大利麵，細滑口感結合湯頭濃郁風味。
評論
評論1：郭家鱔魚意麵真的超級好吃，湯頭非常濃郁，搭配里面油膩又香的魚鬆，尤其是魚鬆吃起來酥脆不油膩，讓我一口接一口！ 評論2：郭家鱔魚意麵在台南土城的美名遠播，我也是去試試看，試試看超級不虛此行，湯頭特別濃郁美味，每一粒魚鬆都是新鮮且多汁，看到這樣的米線讓我忍不住拿著一碗大口水都想吃！
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