阿翔蚵仔煎
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地址
730台灣台南市新營區復興路104之1號
電話
06 637 4496
介紹
台南阿翔蚵仔煎是台灣傳統小吃之一，也是台灣著名特色小吃之一。它是在台灣大部份地區都有出現的小吃，尤其是在台南，更是台南最有名的特色小吃之一。 台南阿翔蚵仔煎是用台南的阿翔蚵仔作為主料，再加上豆芽、香菜、薑片和醬油，再以油炸成一個甜甜的小餅，再上桌。一般來說，這種餅是以台灣的醬油、糖和香菜製成的。 台南阿翔蚵仔煎的口感特別，裡面的蚵仔入口彈牙又有淡淡的咸味，外層的餅皮剛剛好，特別酥脆有彈性，在表面有甜甜的味道，加上香菜和豆芽的酸甜，能讓你有個完美的食用經驗。 台南阿翔蚵仔煎是當地人氣極高的小吃，而由於它的味道特別可口，外地的遊客也經常會特意前往台南，品嘗一下這道特色小吃。 台南阿翔蚵仔煎不僅可以吃，也可以作為禮物贈送他人。台南阿翔蚵仔煎同時還有採用特殊方法，製作出外形可愛的台南市衛星區角落小吃，也是很受到歡迎的。 台南蚵仔煎一直是台南人民最愛的小吃之一，既可以作為食物，也可以作為禮物贈送他人，它深受當地人愛戴，也是外地遊客特別喜歡約到台南品嘗的特色小吃之一。
特色
台南阿翔蚵仔煎是一種獨特的台灣小吃，其特色主要在於它有別於一般蚵仔煎的準備方式： 第一條：食材方面，阿翔的蚵仔煎通常需要用到台南本地新鮮的蚵仔，紅蘿蔔、大蔥和豆腐乾，以及椰菜、五香粉、麵粉和油等調味料。 第二條：烹飪方面，蚵仔煎需要放入油鍋中煎，讓它們表面變得金黃酥脆，而後再加入醬料，讓蚵仔煎賦予特殊的風味。 第三條：服務方面，阿翔的蚵仔煎通常會加上蔥、醬汁、紅蘿蔔、豆腐乾等，讓客人可以自由添加，以增添口感。 總而言之，台南阿翔蚵仔煎是一道以傳統台灣食材和台南人自家家常菜製作的獨特小吃。
評論
【食尚玩家評價】 「台南阿翔蚵仔煎的口味不錯，佐料完整，油炸香脆，口感不錯。」 「台南阿翔蚵仔煎很好吃，口感酥脆鹹香，佐料搭配完美，十分推薦！」 「台南阿翔蚵仔煎算是台灣特有的一種小吃，口感很特別，油炸得很脆脆，嚐起來好吃又有滿足感！」 「台南阿翔蚵仔煎是台南的一種特別小吃，口感香脆，而且內餡是新鮮蚵仁，也有夾到各種蔬菜，非常美味！」
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