帝皇薑母鴨
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地址
號 812 高雄 市 區 中安 路 672 號, No. 672中安路小港區高雄市台灣 812
電話
07 796 1060
介紹
高雄帝皇薑母鴨是高雄一道非常受歡迎的美食，據說這道菜的發源地是於地瓜養殖經營者家庭經營的小吃攤，關於他們家弄出來食材，老闆只說是純手工製作，拿桶裝就水里的鴨肉，加上芫荽香料、薑酒、蒜、糖、蔥，以及其他他廚師拿出來的香料熬煮數小時，煮出來的肉質柔軟、入口即溶，最重要的是它裡面有濃濃的蒜香，讓你不斷品嚐的東西有蒜的味道，吃的人都必須要有耐心等待，只要等到帝皇薑母鴨出爐，就可以享受到它濃郁的風味！
特色
高雄帝皇薑母鴨要求以下條件才能獲得名稱認證： 一、對於薑母鴨，其身體重量必須大於1.8公斤以上，且肉質嫩滑夠時。 二、其薑母鴨必須採用3個指定的親農場(即慈竹場、龍洞場及明珠場)的薑母鴨肉製作而成。 三、薑母鴨製品必須採用以自家耕作的本地金黃薑片及新鮮蔥作為添加物，避免使用任何防腐劑及類固醇劑。 四、薑母鴨的製作過程必須專業技術操作，並且定期通過衛生檢驗。 五、採用廣東省張家養豬廠的新鮮肉製作成薑母鴨。 六、通過廣東省對薑母鴨的質量檢測，並且獲得官方認證。
評論
1. "今晚我們到高雄帝皇薑母鴨吃晚餐，在那裡吃飯的經驗真的很棒！鹹魚薑母鴨的味道很棒，而且配菜也很新鮮，服務也很優質，價格也很合理！" 2. "今晚我跟朋友去了高雄帝皇薑母鴨，真的很棒！他們的薑母鴨味道濃郁，肉質也很入味，而且服務也很熱情，价格也非常合理！" 3. "最近我朋友推薦我去高雄帝皇薑母鴨，我真的很喜歡！他們的薑母鴨味道獨特，口感很棒，配菜都很新鮮，服務也很棒，價格也很合理！"
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