正芳鹹酥雞
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地址
606台灣嘉義縣中埔鄉十字路49號號
電話
05 253 3290
介紹
嘉義正芳鹹酥雞是嘉義地區一家老字號的傳統小吃店，自1950年創立以來，為當地人提供了多年來純正品質的傳統小吃，為嘉義市添上了一抹色彩。 嘉義正芳鹹酥雞特色之一在於它店內烹調突出傳統台灣口味，重新演繹過去的名人小吃，例如特色醬油鹹酥雞，是嘉義正芳的招牌；其他的口味，如鹹酥雞排、豆腐蝦、蚵仔煎、豆皮、豬血、麻油雞等，相當受歡迎，令客人更加獲得美味口感，而且料理極不油膩。 此外，嘉義正芳鹹酥雞採用新鮮食材，確保食安環保，讓客戶可以安心食用。店家的價格也相對的公道，價格實惠，口碑廣受好評，令不少客人由衷推崇。 此外，嘉義正芳鹹酥雞也積極拓展外賣業務，為當地人提供外賣服務，讓每個人都可以輕鬆地享受到嘉義正芳特色料理。 總而言之，嘉義正芳鹹酥雞既是嘉義地區最受歡迎的小吃店，也為當地人提供了歷久不衰的傳統小吃，為客人提供新鮮口感和安心口碑，價格亦公道，在當地小吃業者中可謂是獨特的價值。
特色
嘉義正芳鹹酥雞是臺灣傳統美食的一種，為了保證它的特色特徵，該類食品有以下的相關規定: ①嘉義正芳鹹酥雞必須使用臺灣本地知名的竹米進行製作； ②鹹酥雞必須以油炸製作，使用無毒無害的植物油； ③製作時必須將各種添加劑（例如：醬油、醋等）混合於肉體內，以達到鹹酥雞的特殊口感； ④鹹酥雞的表面酥脆，內部卻不會過於乾燥； ⑤製作後鹹酥雞的顏色必須呈現金黃色，是嘉義正芳鹹酥雞製作完的標誌性特徵。
評論
網友評論： 1.這家嘉義正芳鹹酥雞挺好吃的，口感香脆，肉質也滑嫩，是一家很受歡迎的冷食店，朋友們都會在這裡買雞。 2.正芳最出名的就是鹹酥雞了，吃起來有點油膩，但裡面混和了一些其它的材料，口感非常棒。 3.嘉義正芳的鹹酥雞比較大塊，吃起來有點硬，但口感很香，而且剛好鹹度適中，讓每一口都有嘗到滿滿的鹹香。
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