黃記麵攤

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地址

557台灣南投縣竹山鎮下坪路2之1號

電話

04 9264 7890

介紹

黃記麵攤位於南投縣埔里鎮站前路八號，是一家老字號台灣老麵店，以百年傳承傳統熬煮老麵的服務獲得地方的聲譽。黃記麵攤於民國39年成立，現在已經有兩代人繼承了這個老字號，在開放時間當中，則是從下午4點開始到晚上10點止，每天只休息一個星期日。

黃記麵攤可以說是最著名的麵店之一，它飲食文化中深獲地方人民的喜愛，現無論是本地老饕客還是外地觀光客都喜歡來此享受台灣傳統美食。

黃記麵攤的主要菜單有便當、麵線、麵羹、湯頭和炸物等，其中最有名的莫過於他們的麵線，以傳統的方式慢慢熬煮，搭配上湯頭，加上青蔥等調味料，讓你有一種大口大口品嚐滋味的感覺。此外，他們也有出售一些有形質的飲料，如豆漿、豆腐花等，取得不少歡迎。

特色


南投縣黃記麵攤可謂具有深遠的美食文化歷史，以其豐富的特色深植於民間，以下列明其特色：

一、 黃記麵攤的麵條材質極其細緻，質地柔軟脆韌，沾醬更具彈力，既不會太黏也不會太乾，嚐起來更是特有的風味口感。

二、 黃記麵攤提供豐富的湯頭選擇，每種湯頭都有其獨特風味並充滿滋味，搭配上手工拉製的麵條更是美味。

三、 黃記麵攤的用料嚴格把關，皆以本地蔬菜為主，外加以本地豬肉等食材，為菜餚帶來令人口齒留香的口感。

四、黃記麵攤的附菜一向以自製蔥油醬料為主，獨特的配方使得附菜更增添口感，更是客人尖叫不已的滋味。

總結，南投縣黃記麵攤之特色在於其手工拉製的麵條質地細緻，豐富的湯頭風味，精心的料理用料及獨特的蔥油醬料，極具口耐與別處所無之特色。

評論


1.「黃記麵攤在家鄉南投市一帶的人氣蠻好的，出色的正宗台灣特色麵食，總是擠滿人潮，環境也很乾淨衛生，是值得推薦的景點。」

2.「南投市的黃記麵攤絕對是不可錯過的，每一種美味可口的麵食都讓人無法抗拒！雖然環境不太好，但是食物還是很棒，物美價廉，值得一去！」

3.「最近去南投市，就去了黃記麵攤，評價不錯，尤其是麻辣麵，酸辣口味，煮得剛剛好，非常美味，佐料也很正，下次有機會一定會再去！」

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