吃得巧阿斯瑪海苔飯卷
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地址
406台灣台中市北屯區敦化路二段390號
電話
04 2296 4669
介紹
台中的阿斯瑪海苔飯卷是個令人回味無窮的小吃，出產於民國70年代，其原料設施仍位於中部台灣台中市。由於價格平易，口感十分歡樂，此小吃在近年來深受民眾愛戴。 阿斯瑪海苔飯卷是一種以炸油炸出的小卷，於台中兩個大街小巷間，普及於所有地區。其由於配方簡單，原料備足，製作方便耐熟，該小吃在台中有極高的收益率。 製作阿斯瑪海苔飯卷是一件非常簡單容易的事情，首先，將番茄醬和醃製海苔碎混合均勻，然後加入米糕和其他原料，攪拌均勻，最後炸勻，成品即可就緒。可加入其他原料例如蛋白、豆腐等，搭配蘆筍芋頭薯絲來吃，口感清爽可口且又營養。 民眾們對阿斯瑪海苔飯卷的興趣極高，因此也有很多走街小巷引薦。每家阿斯瑪海苔飯卷的配方和味道都不完全一樣，令人著迷。不管是街邊攤販還是超市，都能找到醇厚可口的阿斯瑪海苔飯卷。 台中的阿斯瑪海苔飯卷深受大眾的喜愛，其口感歡樂，湯汁美味，而且價格親民，值得一試，尤其是夏天非常適合去享用，別錯過了！
特色
1.台中吃得巧阿斯瑪海苔飯卷的特色是以香米為基底，再搭配綠色海苔瓣組成，吃來口感滑順清爽伴有鮮味。 2.香米的裏面會淋上一層用芝麻與糖拌勻的糊液，為了增添口感，會將新鮮洋蔥切碎在糊液上面，再拌入鹹蒜、紹興酒、味噌與醬油等調味料，使得海苔飯卷更加美味。 3.最後從外層的香米過薄片的海苔瓣，使用一整片摺放於香米上，再綁以綑帶繩索將其完整地包住，最後將它們在熱騰騰的烤盤上烤開，烘烤出一片片鮮亮外觀的台中海苔飯卷。
評論
1. 台中大墩眷村有家大名鼎鼎的「清大百興」，賣的海苔飯卷是台中地區受歡迎的家常料理，配上新鮮滋味十足的海苔，搭配上熟悉的滷肉、蛋餅與蔥花，引起不少食客的熱情回頭，口碑極為好！ 2. 台中南屯區有家經年累月的「阿婆海苔飯卷」，它有非常的口碑，除了原味最受歡迎外，也提供有人氣的醬油、豆豉醬等口味，海苔比例也很多，咬起來口感很棒！ 3. 台中復興國小附近有家「清早海苔飯卷」，它的海苔飯卷口感柔軟，比例十分恰當，搭配上多種餡料，讓你大快朵頤！走訪附近的客家小吃攤都會看到他們的海苔飯卷，受到本地居民的欣賞！
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