爸爸媽媽私房菜
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地址
813台灣高雄市左營區富民路409號
電話
07 558 8340
介紹
高雄爸爸媽媽私房菜，是高雄最著名的地方菜式之一，也是最受高雄人歡迎的食物。它也是高雄地區老饕家傳承至今的經典美食。高雄爸爸媽媽私房菜中，以海鮮料理最为出名，以前港閩族居民以及現代台灣人習慣做出來的海產料理，尤以「焗蝦仁（clam bake）」最為盛名。另外，還有「鹹蛋豆腐」、「豆腐料理」、「紅燒飯」、「蠔油蛋」、「酸辣旨魚」等各式各樣的美食，極具魅力。
特色
1. 高雄爸爸媽媽私房菜的特色，是以正宗的客家菜為發想而調製而成，尤其調和了客家菜的酸甜香味，以及其他台灣地區發展出來的特色口味，形成其獨特的口感特色。 2. 高雄爸爸媽媽私房菜運用本地的當地食材；搭配當地氣候和人文環境，運用古法烹飪手法，加上客家傳統調味料，如：鹹豆豉、鹹揚、雞精、桂皮，以及新鮮野菜，烹調出獨特的口感。 3. 高雄爸爸媽媽私房菜不只突出獨特的口感，更能保留當地傳統客家料理的特色，尤其是新鮮的食材，精緻的烹調過程，使食物味道更加出色。
評論
先生的船頭 高雄爸爸媽媽私房菜 【評價】 在高雄有一家可以試試爸爸媽媽私房菜的餐廳，那就是先生的船頭。據說爸爸媽媽私房菜很精緻，特別是提灣蝦球和椒鹽蛋，味道非常豐富，勁飽的口感和滋味使人欲罷不能。他們也有切糕漢堡、手撕雞，每一道菜都烹養得很恰到好處，讓您感覺彷彿回到家裡一樣的放鬆無憂。此外，其他還有豐盛的海鮮料理也是非常受歡迎的。
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🏟 青葉火雞肉飯（次）：542台灣南投縣草屯鎮芬草路一段162號
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