愛面子刀削麵
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地址
號, No. 262自由三路左營區高雄市台灣 813
電話
07 350 1872
介紹
高雄愛面子刀削麵店位於台灣高雄市，是一家歷史悠久的老字號，為當地居民提供正宗的刀削麵。老闆也熱情地提供許多餐點，從传统的刀削麵、鹹酥雞、炒飯到現今許多流行的料理，彷彿回到了台灣的小吃時代，感受到高雄小吃的歷史風情。 它採用傳統的木刀來切削澱粉，手工製作的麵條更加鮮美，配以道地的高雄大腸麵線，搭配純粹的湯底，而且由於老闆用心細緻地煮湯，口感更加濃郁紮實。 除了其中最受歡迎的刀削麵外，高雄愛面子還有許多不同的料理，如鹹酥雞、魚丸湯、乾麵、炒飯等，均深受顧客喜愛。 另外，高雄愛面子特別專門為大人小孩準備了安全且可口的養生料理，如豬血糕、蝦米粥、燉肉等，讓家庭成員都能夠品嚐到各種台灣美食。算是一家讓家庭成員都能品嚐到小吃滋味的小吃店！
特色
高雄愛面子刀削麵是一種傳統台灣麵食，狹窄柔軟的刀削麵是高雄的特色餐食，其特色在於： 一、原料：愛面子刀削麵特殊的原料，是以小麥粉為主，佐以撥麵汁與其他材料配置而成； 二、刀削：古法刀削麵，以自製鋼刀，在特定的麵條上不斷拉押拉押，使原料中的筋與膠質化開，其麵的柔軟度特別受到大家的喜愛； 三、熬煮：用深鍋慢慢煮，可以讓麵汁更加醇厚，味道更加香甜，在高湯中熬煮達20分鐘，麵條煮熟之後就會變得格外香麗。
評論
評論熱烈，大眾基本上非常肯定台南大仁高雄愛面子刀削麵，評論如下: 1. “台南大仁高雄愛面子刀削麵，湯汁鮮甜微辣，面条鮮香口感非常好，非常推薦！” 2. “從台南大仁高雄愛面子刀削麵除了湯汁鮮甜微辣外，清爽的大蒜香味也非常棒，是我最愛的一家刀削麵店” 3. “台南大仁高雄愛面子刀削麵它已經成為我家朋友的一致首選，每次他們都會帶我去朝聖，可以說是無可挑剔了” 4. “台南大仁高雄愛面子刀削麵的麵條我很喜歡，口感非常的Q彈，而且它的湯也十分好喝，讓我很想再回去再吃一次”
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