龍安羊肉羹 蚵仔煎
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地址
242台灣新北市新莊區龍安路92號
電話
介紹
新北市龍安羊肉羹蚵仔煎是新北市地區最受歡迎的少數傳統小吃之一。它是用龍安羊肉、米漿、調味料、薑、韭蔥等做成的羹，浸入小蚵仔蛋中，加料黃油煎成的煎餅。烹飪方式是以龍安羊肉、著色料，攪拌成糊狀，倒入特製的蛋皮中，再用黃油在表面煎成金黃色，獨特的風味使它在口味極佳。配置與蚵仔煎一樣，加入米漿、薑、黃油煎成，再加入龍安羊肉羹，就可以烹製出一道美味可口的龍安羊肉羹蚵仔煎。口感細膩，口感圓潤，肉汁滿溢，滋味極濃烈，非常特別、特殊，是新北市地區一種獨具風味的美食文化。
特色
新北市龍安羊肉羹蚵仔煎依照以下原則製作而成，具有以下特色： 第一條：新北市龍安羊肉羹蚵仔煎採用新鮮料理，新鮮鮮蚵仔煎和龍安羊肉羹精心烹調，嚴選上等食材，堅持以最天然的方式保留原汁原味。 第二條：龍安羊肉羹蚵仔煎由熟練廚師精心製作搭配，其傳統烹調工藝堅持以傳統烹調工藝輔以創新的烹飪方式，讓口感更加鮮甜。 第三條：龍安羊肉羹蚵仔煎採用特別醃製方法以保留原汁原味，其醃料中嚴選新鮮蔬菜以及豆的製作，並加入新鮮的羊肉，以及新鮮的蚵仔煎，使食材的清香更加濃郁。 第四條：龍安羊肉羹蚵仔煎採用極上嚴格的口味標準：鮮蔬菜的香氣與羊肉地道的滋味和蚵仔煎的口感結合，添加醬汁來增加口感，極致的口感和美味讓每一口都讓你為之驚艷。
評論
大多數的大眾評論對新北市龍安羊肉羹 蚵仔煎是正面的，評價滿分！羹湯鮮甜醇厚，羊肉飽滿鮮嫩，蚵仔完全熟透卻不會太乾，也不會有油腻感，讓人垂涎三尺！許多人都盛讚它的口感極佳，是份受到普遍肯定的美味料理！
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