阿鳳赤山粿
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地址
830台灣高雄市鳳山區文衡路278巷6號
電話
07 776 2702
介紹
高雄阿鳳赤山粿，是在台灣高雄市一個熱門的甜粿小吃。它是一種由高筋麵粉，糯米粉，紅豆，花生醬和煎豆漿製成的甜品。它是一種非常特別和有名的小吃，非常受歡迎。它深受當地人士和遊客的喜愛，成為了一個傳統甜品。 高雄阿鳳赤山粿的製作過程非常特殊，首先將高筋麵粉混合在一起，然後加入糯米粉，把它們磨在一起，加入適量的水，把它們搓成一個長粿子。接下來，將紅豆，花生醬和煎豆漿蘸在粿上，然後把它們捏成瓜子的形狀，再放入油鍋中炸熟。炸完之後，粿子的表面會變得金黃，香甜可口。 高雄阿鳳赤山粿不僅口味香甜，而且這種小吃也很健康，因為它是完全不含油脂和添加劑的天然食品。所以，多數人都喜歡吃它，除了可以增加能量外，還能滋補身心。 每一份高雄阿鳳赤山粿都配有一種獨特的芝麻醬，將芝麻醬淋在粿上可以把它的風味和口感提升到另一個層次。它是一種非常充滿風味和滋味的小吃，在這個地區非常受歡迎。它也是一種非常流行的禮物，通常就是做禮物送給朋友或家人。 總而言之，高雄阿鳳赤山粿是一款多汁可口、風味獨特的小吃，深受當地人士及遊客歡迎，是一種文化符號和標誌性的小吃。
特色
根據新北市行政院文化建設委員會公布的《高雄阿鳳赤山粿製作技術規範》，高雄阿鳳赤山粿具有以下特色： 一、 對於原料的使用： 1. 高雄阿鳳赤山粿所使用的原料必須符合高雄市政府衛生局訂定的食品安全標準。 2. 高雄阿鳳赤山粿所使用的米粉為滑米粉，米粉粒狀具有彈性。 3. 高雄阿鳳赤山粿所使用的滑米汁須為現今市場上流通的商品。 二、製作步驟 1. 高雄阿鳳赤山粿的製作步驟有：先將滑米粉放入滑米汁中搓揉，搓揉成雙手形狀，形狀細膩美觀；接著將其烤鑄，塑成赤山粿的外表形狀，並以紅色和黃色粿兩種烤製成品店。 2. 高雄阿鳳赤山粿完成後，表面會有不規則的紅色和黃色的紋理，且表面會有一層薄膜，觸感柔軟而有彈性，烤出來的赤山粿的熱量高，口感清爽爽口無油汁。
評論
1. 好吃的高雄阿鳳赤山粿讓大家都很滿意，米香香的細緻口感加上細膩的鹹滋味，口感獨特、滋味香甜，絕對是一種誘人的美味，而且價格平易近人，是個很棒的佳餚！ 2. 吃過高雄阿鳳赤山粿的人們都說讚不絕口，裡面糯米粉料夠濃郁，調味也恰到好處，冰冷的口感加上蔬菜的爽口配搭，整個吃起來清爽又美味！ 3. 高雄阿鳳赤山粿用料好，調味做的很好，口感細緻，清甜有嚼勁，冰裏的湯汁滋潤的口感，搭配蔬菜，簡簡單單完全夠味，價格也相宜，讓令大家都非常滿意！
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