素的滷味
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地址
號, No. 260-1建國四路鹽埕區高雄市台灣 803
電話
07 532 0095
介紹
高雄素的滷味是一家位於高雄市的百年滷味店，它以傳統和獨特的口味著稱，是台灣最古老的老字號滷味專賣店。 高雄素的滷味有著兩種獨特的特色，一是將傳統口味和新口味融合為一；二是將道地的台灣滷味和高雄本土滷味融合為一。因此，在這裡，您可以找到多樣化的滷味美食，如滷肉飯、滷豬腳、滷蛋、鹹水跳蛋等，每一道都滿載著客家特色及高雄風味，一次吃下就滿足了。 此外，高雄素的滷味更注重食材品質，它使用有機新肉，只有新鮮和健康的食材才能帶來最美味的滷味。此外，高雄素的滷味還遵循傳統的烹調方法來制作和處理它的滷味。例如，它使用的滷汁是符合客家傳統的滷汁，結合甜酸口感，讓口感更濃郁，吃起來更有飽足感。 提到高雄素的滷味的價值，首先，它的食物非常美味，滷味的口味不但是屬於傳統的高雄食物，也是客家傳統的口味，非常獨特。此外，高雄素的滷味價格合理，而且使用有機新肉，所以它的滷味更加健康，當中結合了高雄獨特的料理和傳統客家的料理技巧，令人印象深刻。所以，光是吃貨，就有足夠的理由來愛上高雄素的滷味了。
特色
高雄素滷味風味獨特，具有以下特色： 一、湯底以木魚汁為主，且採用傳統高雄老舊調味料製作，其特別之處就是碰撞出古早傳統風味和深厚的美味； 二、素菜以豆腐、排骨、竹筍、香菇、韭菜、花生等為主，並經由精心料理，配合重新發掘各種 中古時代的誳玳古味道； 三、豆腐採用新鮮而柔軟的豆腐，而其他素料也採用新鮮等級食材烹調； 四、梅花湯口味獨特，湯底為木魚汁配以新鮮的梅仁、梅乾等梅花系列料理，清香可口，經製作出滋味濃郁的菜色。 五、新鮮有機小米粥，採用新鮮有機小米，經過慢火慢熬煮而成，不含任何化學添加物，口感細膩柔軟。
評論
1.「寶邊滷味醃絞肉」-愛吃滷味的人一定要來試試，道地的台灣滷味就在高雄素！肉質鮮嫩，淋上的醬汁很討人喜歡！ 2.「陳味府滷水雞」-這家餐廳滷水雞口味很好，我經常帶朋友來這裡玩，都喜歡吃他們的滷味料理！ 3.「高雄素三明治」-雖然說這裡不是一家正宗滷味店，但他們的滷味三明治絕對也是一絕！滷味香料十分誘人，層次鮮明，讓人吃不夠！
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🏟 胖媽媽炒飯（次）：701台灣台南市東區東寧路134巷27號
🏟 來碗粥（次）：510台灣彰化縣員林市三民東街182號
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🏟 CAMPUS CAFE 忠孝店（次）：106台灣台北市大安區忠孝東路三段203號
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🏟 印度咖哩香料屋子Taitung Spic（次）：No. 418, Hanyang N Rd, Taitung City, Taitung County, Taiwan 950, 台東市台東
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🏟 菜多多（次）：946台灣屏東縣恆春鎮恆南路17號
🏟 瀚季水餃麵食（次）：235台灣新北市中和區台北縣中和市連城路389巷6號
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🏟 Amber Coffee and Kit（次）：號, Ming Sun Building, 90-96 Tung Lo Wan Rd, Tin Hau, 香港
🏟 養聖齋養生蔬食（次）：700台灣台南市北區武聖路98號
🏟 愛呀燒餅（次）：401台灣台中市東區台中路33號
🏟 ToastWork - HarbourF（次）：1 Maritime Square, 新加坡 099253
🏟 野村燒肉-台南康樂店（次）：700台灣台南市中西區康樂街102號
🏟 美味館餐廳（次）：香港粉嶺粉嶺聯和墟和豐街9號
🏟 Gilwell Corner（次）：香港尖沙咀尖沙咀柯士甸道8號香港童軍中心8樓
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