趙媽媽紅燒麵
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地址
54048台灣南投縣南投市大同街21號
電話
04 9223 1510
介紹
特色
趙媽媽紅燒麵是南投縣知名的傳統美食，其特色在於以下三項： 一、使用趙媽媽特製的紅燒醬汁：趙媽媽的紅燒醬汁是由大量當地的蔬菜配以有機認證的豬肉及湯料熬製而成，且不添加任何防腐劑。 二、選用新鮮食材料：趙媽媽紅燒麵使用新鮮食材料，包括當地特有的各種蔬菜及新鮮的豬肉，確保紅燒醬汁的風味獨特及層次分明。 三、純手工製作：趙媽媽紅燒麵是完全采用純手工製作，加入傳統及獨特的烹調方法，以確保紅燒麵的獨特口味及風味。
評論
- 網友對於南投縣趙媽媽紅燒麵的評論 1. 口感純正，湯頭不膩，香氣濃郁，麵條順口，可口可樂。 2. 店家的麵條分量很足，皮薄肉厚，湯頭很香，沾著醬料的滋味很美味。 3. 麵條開花吃起來非常香，口感調味恰到好處，湯頭有著微微的醋味讓整點美味佳作更加完美。 4. 趙媽媽的紅燒麵口感滑順，有著明顯的韹韌性和清新的蔬菜香氣，湯頭的濃郁甜味更是讓人食指大動。 5. 南投縣趙媽媽紅燒麵做得很紮實，湯頭熬煮時間長久，深厚又濃郁，搭配少許醬料更是香味十足。
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