柴火麵擔仔
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地址
105台灣台北市松山區民生東路四段98號
電話
02 2715 5758
介紹
台北柴火麵擔仔是臺北市重要的特色小吃之一，因為他們的湯頭讓擔仔麵獨特的風味和濃郁道地的台灣口味，因此受到市民和外國觀光客的歡迎。 柴火麵擔仔的名字源於它的製作方法，湯頭是由柴火燻烤的時間和溫度控制的，這樣可以將湯頭煮至一個完美的試色，燻香的柴火香氣更是一大特點。 產品主要有麻醬擔仔麵、蒜蓉炒擔仔麵、香菇擔仔麵、豉汁炒擔仔麵四種口味，另外也有配菜像是香菜、小籠包、滷肉和豆皮等，來豐富擔仔麵的口味。 台北柴火麵擔仔的烹調技藝是用一種叫做“稀火鍋”的方式，它可以使醬汁淋到每一道菜上，保證它的造型和口感，而且還有可以吃的油汁可以讓麵食更加美味。 台北柴火麵擔仔價格合理，是一家經濟又健康的選擇，但也具有極高的價值，因為他們用在地食材，經過慢慢慣用的烹調技藝精心製作出一道道特別的美食，能夠帶給消費者一種台灣的獨特口味和風味，讓人嘗到一種台灣的地道美味。
特色
台北柴火麵擔仔是紅燒擔仔麵的專利風味，廣受大眾喜愛，憑藉其特有的配料與烹調手法，所烹調的擔仔麵湯料濃郁口感獨特，令人一次品嚐便能深刻記在腦海中。 台北柴火麵擔仔的特色就在於傳統擔仔麵所加入的配料特殊來源——槐花桃仁，因其特殊的配料烹調而成的擔仔麵湯料濃郁口感獨特，令人一次體驗便能深刻記憶，受到廣大消費者的喜愛。 擔仔麵的湯料濃郁口感與其他擔仔麵湯不同，是台北柴火麵擔仔的特色，其特有的步驟製作讓湯料擔仔麵像現在台北柴火麵擔仔的湯料味道，散發出柴火的香氣，並賦予它獨特的口感，是不同於一般擔仔麵湯料的。
評論
1. "它的湯真的很濃郁！搭配滿滿的排骨，非常的好吃！" 2. "台北柴火麵擔仔很有人氣，到處都不是排隊，很好吃！" 3. "入口即化！台北柴火麵擔仔的料太多了，真的很美味！" 4. "我喜歡台北柴火麵擔仔的厚達的湯層！它永遠都非常的美味！" 5. "台北柴火麵擔仔的湯層好厚！搭配排骨，讓我吃了感覺像真的吃排骨一樣！"
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