滷夫滷味

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950台灣台東縣台東市中興路四段490號

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特色


台東縣滷夫滷味以豬肉、鴨肉、雞肉等當原料，以金針菇，芝麻、米麴等為配料，經由慢火熬煮、醃製，而發揮出特有的風味。其風味獨特，以咸香為主，不單只烹調出特殊的味道，其豐富的口感，更是不容忽視。

台東縣滷夫滷味為了獲得最佳的味道與口感，必須加以專業烹調技術，在熬煮時使用的湯品要從肉汁、清水兩種混合；金針菇、米麴、醬油等材料則以慢火加熱，再加入特有的蛋香汁，經過熬煮、醃製，才能發揮出特有的風味。

因此，台東縣滷夫滷味蘊含了多層次的味覺體驗，它還極大地促進了台東地區歷史與文化的傳承和發展，影響了當地的飲食文化，成為傳統美味的熱門推薦。

評論




Yelp台東縣滷夫滷味大眾評論：

1. "台東縣滷夫滷味是我在台灣吃過最好吃的滷肉飯！火腿真的很棒，而且口感很柔軟，有很多很凝固的醬汁，口感也很不錯！" – Emma W.

2. "台東縣滷夫滷味真的讓我感覺好吃到不行！香腸熟得恰到好處，而且口感相當柔軟，讓人難以置信。而且米香甜中帶有別具一格的肉汁，真的好吃到不行！" – Rachel K.

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