關廟魯麵
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地址
702台灣台南市南區金華路一段286號
電話
介紹
台南關廟魯麵位於台南市善化區親水路上，是一家家傳經典的專賣店，由半百年前的祖傳經典麵條做成的傳統魯麵而聞名於客家人圈子。它已有半個世紀以上的歷史，經營多年來以其獨特的傳統手工製作魯麵而闻名。 開店以來，台南關廟魯麵以老闆娘傳統技術和手藝聞名於地區，擅長制作油酥魯麵，其特殊的風味讓它深受客家人的喜愛，受到熱烈的歡迎。台南關廟魯麵的油酥麵條是由老闆娘用傳統技術和手藝烘焙而成的，外皮酥脆，內裡綿密，入口香脆爽口、既滑又酥，嚐過一口便會下癮。 台南關廟魯麵不只是提供精緻口感的油酥魯麵，它也供應現磨油炸醬拌麵。在這裡，客人可以在這裡享受到彷彿在台灣家庭中一樣的美味現磨油炸醬拌麵，手工磨碎的油炸醬料，加上其他食材、醬汁，以及鮮香的葱花，讓客人品嘗到完全不同的風味。 台南關廟魯麵集傳統技術與現代技術於一身，來到這裡更讓人能夠一睹古老技藝的風采。以這個傳統經典手工製作的油酥魯麵與現磨油炸醬拌麵食材精緻口感中受到各種不同客人的喜愛，也為台南市留下美好的食記。
特色
？ 台南關廟魯麵具有以下特色： 一、麵條材料獨特：台南關廟魯麵以豬瘦肉、豬肉醬、蝦米、豆腐乾等為材料製作獨特的麵條，麵條彈性及風味佳，因此傳統又現代料理口感都得到大眾的讚賞。 二、醬料特殊：台南關廟魯麵配以特殊的醬料，其中以豬肉醬為主，加入蔥花、蝦米等調味，豬肉醬能為麵條帶來香氣及甘甜的口感，而且醬料的口感也能很好地突出麵條的口感及味道。 三、特制香菜：台南關廟魯麵配入特制的香菜，使麵條更加美味可口。此外，特制香菜有助於增添麵條的口感，並使台南關廟魯麵更加獨特鮮美。
評論
1.台南關廟魯麵口味独特，具有心粉的青菜的味道，咸香辛辣但又不會過重，給人一種不一樣的驚喜。 2.台南關廟魯麵很特別，它的青菜餡料很獨特！ 口感很豐富，用心粉加上青菜，口感會比一般的魯麵更香。 3.台南關廟魯麵的香辣味道也很不錯，不會太重，青菜的口感也很棒，很特別，我們一家都很喜歡。 4.台南關廟魯麵的餡料很特別，用青菜和心粉做的餡料很豐富，有很多種口味，吃起來比一般的魯麵還要香。
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