老黃蒸肉圓
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地址
號, No. 8花園街鳳山區高雄市台灣 830
電話
07 745 8642
介紹
高雄老黃蒸肉圓位於高雄市岡山區益園街，是一家以提供具有歷史悠久的黃蒸肉圓為宗旨的小吃商店。五十年來，老黃蒸肉圓在每逢中秋節推出特色節慶料理，這些料理使客戶品嚐到歷久彌新的口味，並獲得廣大客戶好評。 老黃蒸肉圓的特色就是以黃色糯米糰為撻底，加入可口的豬肉與蔬菜，用焗爐蒸熟製成，所以口味屬於比較淡口的蒸肉圓，而蒸的時間和溫度則是他們的秘訣所在，一碗蒸肉圓內部的肉汁完全吸收，口感CP值高，肉質也屬於細緻肥瘦，其他蔬菜形狀及口感恰到好處。 針對老黃蒸肉圓的價值，早在五月革命時期，老黃蒸肉圓便開始與台灣文化接軌，而蒸肉圓也因此而被定義為台灣文化的一部分，成為台灣民眾津津樂道的名物小吃之一，由老黃蒸肉圓所烹調的蒸肉圓是為了讓更多台灣民眾能品嘗到這樣的美食，讓台灣文化能夠更加傳承下去。因此可知老黃蒸肉圓在台灣文化和歷史上具有一定的價值，尤其舉行節日時更能有更多機會品嚐這道傳統料理。
特色
高雄老黃蒸肉圓為台灣的國寶名產，以它深受歡迎的風味和特色吸引著大量的消費者。 一、 特色 首先，高雄老黃蒸肉圓以其獨特的香氣、鮮美口感和鬆軟的口感而聞名，為台灣名產之一。其中的關鍵成分為黃豆芽和大米粉，兩者合成一個特殊的蒸肉圓，賦予高雄老黃蒸肉圓風味及口感特色。 此外，高雄老黃蒸肉圓製作程序繁複而細膩，以傳統的手工方式烘焙黃豆芽，使其風味更加出色。並用大米粉蓋上，蒸熟後即可上桌供消費者享受，因此高雄老黃蒸肉圓也被視為台灣的地方美食。 二、始祖 高雄老黃蒸肉圓的起源可以追溯至1880年代，一位高雄黃家姓的老婆婆用自家的黃豆加上自製的大米粉，將之蒸熟，成為当地美味的點心。此後，高雄老黃蒸肉圓便成為無數台灣人垂青的點心，深受歡迎。 三、衛生安全 此外，高雄老黃蒸肉圓在生產過程中也經過嚴格的衛生安全檢驗，以確保消費者的健康安全。每個產品在生產前都必須通過嚴格的檢查，確保其原材料和產品均嚴格符合衛生安全標準。
評論
1. 非常滿意！老黃蒸肉圓的口感很好，口味清淡，不太甜，醬汁也很棒，是我吃過最棒的蒸肉圓！ 2. 完美的香腸！老黃蒸肉圓的質地漂亮，口味鮮美，醬汁也很好，吃起來非常美味，一直回購的必點！ 3. 味道很特別！老黃蒸肉圓的口感鮮脆，香味非常濃郁，醬汁也是自家製作的，重金屬含量低，很棒！ 4. 老黃蒸肉圓的口味很好！肉質鮮嫩多汁，口感真的是很不錯耶！醬汁濃郁的口感很正，只能說，真的太好吃了！
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