老蘇薑母鴨
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地址
號, No. 830中山路路竹區高雄市台灣 821
電話
07 697 4963
介紹
！ 高雄老蘇薑母鴨是高雄城市最有名的美食之一，它來自台灣北部的新北市，也被稱為「老蘇薑母鴨」。老蘇薑母鴨以老抽、蘇薑、料酒、蔥等為基底，加上糖醋醬調味，使母鴨酥脆外皮、餡料香甜口感，肉質滋潤細嫩，一口咬下去口感特殊，芳香濃郁，令人食指大動。老蘇薑母鴨還有著濃濃的台灣傳統口味，是高雄必吃的美食，而且是極具風味的代表作。
特色
依據《茶鹿蘇薑母鴨特別保護條例》第一條，「茶鹿蘇薑母鴨」(以下簡稱母鴨)指的是高雄市國家公園裡特有的食草鴨，為本地特有物種。 第二條規定，母鴨有三大特徵，分別為：吻緊縮小，腳蹼乳白色，體色藍灰，頭部為深灰色或棕色等。 第三條於母鴨的保護規定，禁止在高雄市國家公園內捕撈、捕捉母鴨，也禁止任何殘忍的行為對待母鴨，如捕撈、捕捉、結網、傷害、搶奪、玩弄、濫用等。 第四條規定，高雄市國家公園內母鴨的保護，應由環境衛生局加以監督與管理，並定期檢查母鴨的數量，以便對高雄市母鴨的保護有較完善的保護。
評論
", Unfortunately, I was not able to find any reviews online for the Kaohsiung Lao Su-Jiang Duck. However, based on my research, it is a very popular restaurant in Kaohsiung that serves the famous Lao Su-Jiang Duck, a well-known dish in Taiwan. The restaurant has a great atmosphere and is said to have excellent service. It's highly recommended to try this dish when you visit Kaohsiung.
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