中一豆花

花蓮縣中一豆花的特色，依照「花蓮縣政府植物保育條例」第五章第六條規定：

第五章 植物保育

第六條 為保育花蓮縣中特有植物，花蓮縣政府特別規定下列植物為特色植物：

一、豆花：其枝條細緻，盛開時花萼圓潤有一致地排列，花苞淡黃綠色，從開開始到花瓣濃稠淡紅色成熟，清香芬芳，果實大而圓形。

花蓮縣中一豆花的大眾評論很熱烈！市民們紛紛說出超級有吃的評價，一般的人都很喜歡它的味道，也有人說它的口感十分紮實，吃起來確實不錯！有些人更是說它不僅香軟甜美，對身體也有好處！對於豆花食用者來說，這種味道可以讓人難以忘懷！