阿嬤剉冰
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地址
608台灣嘉義縣水上鄉水頭村
電話
介紹
、歷史 嘉義阿嬤剉冰是坐落於台灣嘉義縣東石鄉舊晉禪寺門口旁的品味冰廳。1960年代，剉冰店的前身—請仁冰廳建立於此；在此之前，剉冰店是供應附近住客的新鮮冰塊，用來蘸及食用的涼肴。 阿嬤剉冰的特色在於其有著獨特且獨家的辛辣湯底，以及剉冰配上辛辣料理，非常地令人舌頭麻醉。其獨特的滋味吸引了許多的賓客前來品嘗此道特色的雞蛋剉冰。而此地也提供像是酸菜粉湯、辣燒麵、紅燒牛肉麵等美食，簡單而美味為客人帶來滿足感，被視為地方居民熱情及人文價值的象徵。 歷史上，在50年代，嘉義阿嬤剉冰還沒有成立之前，嘉義縣東石鄉已經有剉冰屋，只供本地居民使用。成立於1960年代，該店是當時東石地區少數與剉冰有關的店面，由於當時剉冰業未大行，所以居民對於這項冰業的品嘗及看法不一，但隨著時代的演進，慢慢的剉冰已經成為台灣人必吃的零食。 嘉義阿嬤剉冰有著最原汁原味的獨特甘甜，以及濃郁的古早味。每年的夏天更是吸引許多賓客前來品嘗消暑的滋味。此外，阿嬤剉冰還有著更多獨特甜品，比如綿綿密密的芋頭糕，以及各式美點和冰品，為客人帶來美味的甜蜜，令嘉義縣東石地區更加熱門。 嘉義阿嬤剉冰的價值不僅是文化的傳承，還包含更多的精神價值。嘉義阿嬤剉冰以半世紀的時間經營，脫穎而出。其「新鮮出爐、嚴選料理、豐富味道」的商標，不僅展現了阿嬤剉冰對經營品質與精神的堅持，也因著阿嬤剉冰對價值的堅定經營，在台灣嘉義地區文化景觀中屹立不搖。
特色
嘉義阿嬤剉冰的特色受到了許多人的喜愛，由於它獨特的口感以及口味，每一個人對它都有他們自己的熱情感受。根據以下條例，嘉義阿嬤剉冰具有以下特色： 一、嘉義阿嬤剉冰以純天然原料為主，選用的水果為使用当季新鮮水果製作，其中紅豆、香蕉、芒果等水果都是人氣指定； 二、嘉義阿嬤剉冰獨家製作技術，運用超過80多種藥草的加工技術，以「芒果生冰＋藥草味」的獨家組合，搭配精緻冰糖淋裝，讓甜度穩定、口感持久； 三、嘉義阿嬤剉冰的製作流程將大型機器與傳統熬煮技術並重，確保原料的純正、口感的獨特，保持冰體的軟爽、口感的清爽、耐嚼性高； 四、嘉義阿嬤剉冰更採用無添加、無防腐劑、環保工藝，確保產品的新鮮安全。
評論
大部分評論都認為嘉義阿嬤剉冰是一個值得推薦的選擇，包括質料、味道、價格都是評論者滿意的程度。有一些評論說阿嬤的剉冰是非常滑嫩的，而且口感非常好，搭配水果也很棒。另外，當地的價格也不貴，是個很值得推薦、品嚐的地方。
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