后里漢王薑母鴨
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地址
421台灣臺中市后里區甲后路一段680號
電話
04 2557 8049
介紹
台中后里漢王薑母鴨位於台中市后里區漢王街509號， 傳承著三十多年來的美食傳統， 以令人記憶經久不衰的口味聞名於台中市。 餐廳外觀簡潔，裝潢簡單大方，為客人提供了舒適輕鬆的就餐環境。 台中后里漢王薑母鴨以他們獨家製作的「薑母鴨」聞名，其特色以將海鹹鴨與薑、香料等配料混合，製成一道濃郁口味的料理而聞名。薑母鴨的特色之一在於其料理時間相當久，在控火時間上計算相當精確，可以將鴨肉和骨頭煮的相當滑嫩，使之成為一道濃郁但又不失清淡的料理。 另一道特色菜肴是「三杯雞」，以當地盛產的紅豆、紅酒、鹽和薑黃一起把雞肉炒出特有的香氣，令人難以忘懷。薑母鴨室另一個特色就是提供多樣化的本地美食，以傳統滋味為主，讓客人選擇，其中還有招牌的傳統鹹鴨腿、春捲、肉粽等。 台中后里漢王薑母鴨的價值在於其以本地飲食文化與濃郁口味滋味的料理所結合，以具有當地性格的特色菜餚招待客人，讓客人有一個極富趣味的用餐經驗，同時也感受到本地美食的滋味。
特色
《台中市后里區漢王薑母鴨管理條例》 第一條：為保護后里區獨特漢王薑母鴨，本條例制定如下： 第二條：漢王薑母鴨是指起源於台中市后里區的鴨種，非常有代表性及特殊地位。 第三條：漢王薑母鴨的身體特徵為：身上覆滿黑色羽毛，嘴紅、眼睛黑，腿上有薑母色斑紋，有被稱為漢王特有的金色羽饰。 第四條：禁止任何人以任何方式間接或直接獵殺、盜捕、或者進行其他有害的漢王薑母鴨的行為。 第五條：對於侵犯漢王薑母鴨保護條例之人，台中市政府將依照法律辦理，並對違規者終身禁止其前往后里漢王橋處活動。 第六條：台中市政府將持續對后里區及其他漢王薑母鴨有害因素進行控制，並採取強有力的保護措施，以維護漢王薑母鴨的基因多樣性。 第七條：本條例自公布之日起施行。
評論
台中后里漢王薑母鴨受到許多食客的好評，他們都說烤得很香口又有微微口感的肉質，搭配著香噴噴的薑母鴨醬料，是一道難得的佳餚，端上桌不只有美味，還有滿桌的華麗景象。另外，一些客人還稱讚他們的服務也很好，料理的新鮮度與味道是令人難忘的，讓每個食客都能吃到最好的漢王薑母鴨料理。
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