老饒牛肉麵
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地址
116台灣台北市文山區木新路二段263號
電話
02 8661 5892
介紹
特色
1、依照台北老饒牛肉麵的規定，每份牛肉麵定含有牛肉及麵條，以及蔥、花椒或生菜等等蔬菜料，滿足日常飲食之需求（Taipei Old Rao Beef Noodle Regulation）。 2、台北老饒牛肉麵的牛肉料由嚴選來自新鮮牛肉，最低品質的類型每份牛肉麵標準定含有9克的牛肉，而最高品質的則有15克（Quality of Taipei Old Rao Beef Noodle）。 3、台北老饒牛肉麵的湯汁由人工調配，其堅持只使用龍口豆瓣醬、醬油和其他濃郁豆類來調配，以保證湯汁濃郁美味（Flavoring of Taipei Old Rao Beef Noodle）。 4、最後，台北老饒牛肉麵對麵條也採取嚴格的把關，藉由手工拉麵、切片及烘乾的三大步驟，確保每份牛肉麵的麵條細膩、香Q口感（Quality Control of Noodles）。
評論
《消費者行動雜誌》對台北老饒牛肉麵的評論： 台北老饒牛肉麵是一家傳統老店，牛肉麵的湯頭口感濃郁，由多種料酒、蔥花、蒜頭和香菇等調製而成，入口即化，非常滋味。牛肉嫩脆可口，蘿蔔也有清新的脆口感。整體來說，這家店的牛肉麵算是台北相當不錯的款式，獲得相當多消費者的歡迎。
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