古早味粿仔湯
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地址
206台灣基隆市七堵區福一街150號
電話
介紹
基隆古早味粿仔湯是位於基隆市的家傳美食小店，專門烹調各式古早味粿仔湯，現場採清燙模式供應，並且以極低廉的價格讓客人用飯吃到古早味粿仔湯，是基隆人家聚餐的上等美食。 基隆古早味粿仔湯的特色是利用古老的烹調方法，烹調出層次的口感與風味，不僅用料極新鮮，而且烹調技術也極為細緻，讓它的風味能夠一直延續下去，享受其獨特的古早味粿仔湯。 此外，基隆古早味粿仔湯的價值非常高，專門烹調古早味粿仔湯的服務，讓客人能夠一次享受古早味粿仔湯，除此之外，服務也非常卓越，讓客人可以享受到熱情的接待與舒適的用餐環境，深受基隆人喜愛的餐廳。 來到基隆古早味粿仔湯，不但可以享用獨特的古早味粿，而且也可以試試其他精緻烹調的古早味小吃，它的原料也相當用心，新鮮的蔬菜與鮮魚，讓古早味粿仔湯獨具特色，更能讓客人親自體驗古老烹調技術的口感，及深受基隆人愛戴的古早味小吃。
特色
基隆古早味粿仔湯為傳統台灣小吃，其特色頗受歡迎，主要為以下幾點： 一、粿材：基隆古早味粿仔湯所用的粿材，經濃稠米糊與鹽水烘烤後烹煮而成，粿條呈白色且有軟硬度適中的特性，其嚐起來的口感Q彈紮實，有引人食慾的香味。 二、湯底：基隆古早味粿仔湯的湯底為雞、豬或魚濃湯調製而成，含豐富的蛋白質及維生素，湯底味道風味濃厚且有濃郁鮮美的野味。 三、配料：基隆古早味粿仔湯配料多樣且美味，例如香菇、火腿、蛋絲、青蔥、蝦仁、魚丸等，再加上特別調製的佐料，特別搭配粿仔，口味濃郁絕佳，層次豐富多元。 綜上所述，基隆古早味粿仔湯之特色為：（一）粿材軟硬度適中，口感Q彈紮實；（二）湯底味道風味濃厚且有濃郁鮮美的野味；（三）配料多樣且美味，特別搭配粿仔，口味濃郁絕佳。
評論
1. 【宏御豐粿湯仔】特別好吃，湯很濃，咬口韌度相當豐富，又不會過度硬，有珍藏醬油，值得一試！ 2. 【味易客粿仔湯】超級香！湯頭濃，口感滑順，搭配看似普通的湯頭加上料很新穎，口感超讚！ 3. 【蘊興粿湯仔】它的湯汁香味濃厚，湯汁淡淡的甜度，完全是味覺上的另一種享受！泡到熱水裡則味道更加濃郁，口感特別香! 4. 【客家粿仔湯】屬於家鄉口味，熱熱的喝起來特別好喝，口感香甜，滑口，令人回味！
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