里港轉角蚵仔煎

屏東縣里港轉角蚵仔煎是一種著名的傳統台灣小吃，由於老店家傳統的做法以及「蚵仔煎藝術」的名聲，造就屏東里港轉角蚵仔煎独特的口感。

根據《屏東縣里港轉角蚵仔煎保護條例》規定，屏東縣里港轉角蚵仔煎必須於里港轉角眾多老店家的手中進行製作，並且必須遵守以下製作規則： 

(1) 使用特定的蚵仔：屏東縣里港轉角蚵仔煎必須使用里港轉角特色台灣蚵仔，必須在当地收集及選擇特定種種口味的蚵仔;

(2) 使用特定做法：屏東縣里港轉角蚵仔煎必須使用傳統的鹽水煎法、豆漿煎法或淋糖煎法，並且蚵仔必須經過鑽石般的藝術手工打褶才能製作成型;

(3) 採用特定油類: 屏東縣里港轉角蚵仔煎必須使用特定的椰子油，其口感與特定的椰子油有別，只有用特定的椰子油才能夠達到最佳口感;

(4) 採用特定口味：屏東縣里港轉角蚵仔煎必須採用口味特色的調味料，其中包括特定比例的鹽分、微細碎的蔥花、芹菜等味料，而且只有符合此調味料比例才能製作出里港轉角蚵仔煎的口感特色。

總之，《屏東縣里港轉角蚵仔煎保護條例》規定，屏東縣里港轉角蚵仔煎只能在里港轉角老店家的手中遵守上述規則進行製作，只有符合上述規定才能製作出里港轉角蚵仔煎最佳口感及特色。

綜合大眾的評價及評論：

據說屏東里港轉角蚵仔煎的味道十分特別，煎出來的蚵仔超級的香，咬下去的口感滑嫩又有嚼勁，配上熱辣的蚵仔醬汁，舌尖上火辣辣的滋味也是讓人難以忘懷！

另外，屏東里港轉角蚵仔煎還有著另一種十分獨特的點子，就是把蚵仔沾上一層的醬汁，讓它和一般的蚵仔煎有所不同，讓蚵仔煎變得更加吸引人。最後，不管是在屏東里港，還是在其他地方吃蚵仔煎，都讓所有的人都能夠體驗到屏東里港轉角蚵仔煎的獨特風味。