偉哲家臭豆腐
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地址
號 708 台南 市 區 永 華 路 二 段 506 號, No. 506永華路二段安平區台南市台灣 708
電話
介紹
台南偉哲家臭豆腐店是一家家庭式經營的臭豆腐店，它位於台南市南區日新路，是台南人心目中最有名的臭豆腐店。 臭豆腐店以其海鮮為食材，並以獨特的方法烹調出來的傳統小吃，打動了所有蒞臨台南的客人的味蕾，他們深受到台南和台灣餐廳的歡迎。 店裡的臭豆腐以非常傳統的烹調方式製作而成，它的味道很濃，是對台灣歷史的一種象徵，可以為客人帶來最正宗的台灣口味，也有許多口味可以選擇，例如芹菜、豆乾、魚翅等，每種口味都有獨特的味道。 台南偉哲家臭豆腐店有一種溫暖的感覺，三代家庭一起工作，也累積了許多豐富的經驗，每一位客人都可以感受到老夫婦和孩子們溫暖的心意。 此外，店家也會不定期地推出新口味，挑戰客人的味蕾，最大的價值就是把傳統的台灣口味完美的詮釋出來，使客人們能夠在在桑拿臭豆腐店、體驗到正宗的台灣口味，好吃又好看，除了滿足客人的口味，也更豐富了台灣美食文化。
特色
台南偉哲家臭豆腐是來自台南的有名小吃，其特色有以下三點： 一、臭豆腐的者使用偉哲家公司的特製豆腐， 是淡淡熬煮過的豆腐片，煮得嫩軟、 色澤鮮明、口感濃醇，不帶滋味。 二、以乾紙、醃料和油炸炸豆腐構成臭豆腐的口味，乾紙和醃料的配比是台南偉哲家臭豆腐的口味的重要組成部分，其中主要使用醬油、蔥末粉、蒜頭末、紹興酒、酒精等調味料。 三、烹調技術獨特，使豆腐表皮充滿張力，而豆腐內部的鮮味得到保留，口感濃嫩多汁，滋味特別濃郁。
評論
台南偉哲家臭豆腐的大眾評論大多為正面評價。許多客人都表示，臭豆腐的口感非常細嫩，口感爽口，而且不太臭，非常適合搭配酸辣湯和醬料。客人也表示，該店的服務非常好，店員親切友善，能夠給客人更好的品質和服務。此外，另一大眾評論是對該店價格的評論，客人稱該店的食物令人印象深刻，價格實惠。
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