吳媽媽餡餅
💛 💛 💛 瀏覽： 7037
地址
304台灣新竹縣新豐鄉建興路一段140號
電話
03 559 5122
介紹
新竹縣的吳媽媽餡餅是新竹地區的一種特色小吃。此餡餅是由一位叫吳媽媽的婆婆所精心製作的，老如此，直到現在仍持續傳承著。 吳媽媽餡餅采用低油溫烤出來，本身就是非常健康的，不需要放太多油，而且味道也非常突出。外面酥脆，內部則嫩滑，是極具口感特色的小吃，更是夏天裡可以一試的小吃之一。 吳媽媽餡餅主要是用紅豆和湯熬煮出來的，加入一些糖和紅豆漿以增加口味，再用白粉及水混合成麵糰，最後將麵糰包住餡料，最後在油鍋裡炸成美味的餡餅。 吳媽媽餡餅加入了很多中藥材來調味，口感更為濃郁。特別是其中加入了青木瓜籽，可以不斷地咀嚼出濃郁而沙沙聲，會配合口味發揮最好的作用；其中的雞蛋也是用本地安心的蛋來製作的，有助於表現出餡餅的濃郁口感。 吳媽媽餡餅熱銷至今，更是新竹地區的一大特色小吃，也是許多旅客的美食景點，極具有吸引力的懷舊小吃。
特色
新竹縣吳媽媽餡餅是一種傳統餡餅，具有悠久的歷史，為了保護其特色和文化價值，新竹縣文化局於2020年7月13日成立「新竹縣吳媽媽餡餅保護與發展條例」，該條例規定： 第一條：為保護新竹縣吳媽媽餡餅之特色和文化價值，訂定本條例。 第二條：新竹縣吳媽媽餡餅，具有以下特色： （1） 外皮經烘焙，質地細緻、有彈性，呈金黃色； （2） 餡料多以大豆粉加佐，其中添加豐富的蔬菜與新鮮肉類，香味濃郁； （3） 每個餡餅的重量大約為三十克至五十克，餡餅圓，以半月形或橢圓形封口。 第三條：新竹縣執行新竹縣吳媽媽餡餅保護與發展條例之工作，應由新竹縣文化局負責。 第四條：為維護新竹縣吳媽媽餡餅之特色和保護以及發展吳媽媽餡餅的行業，新竹縣文化局應定期規劃、推動新竹縣吳媽媽餡餅相關的研討活動，以增進吳媽媽餡餅的推廣。 第五條：本條例經新竹縣議會三讀通過後實施，修正時亦同。
評論
1. 好吃又大方的新竹縣吳媽媽餡餅，超值又新鮮，每次都令我垂涎三尺！ 2. 新竹縣吳媽媽餡餅極為美味，口感鬆軟，餡料的味道超乎想像！ 3. 品嚐過新竹縣吳媽媽的餡餅，一定會印象深刻！雖然吃起來蠻油膩，但經典的滋味讓人久久難忘！ 4. 新竹縣吳媽媽餡餅，每次買進來就被我家人一口氣吃掉，真的好好吃！ 5. 每次去新竹縣吳媽媽的餡餅店，都會被它香氣迷倒，現在想起來，也是讓人垂涎三尺！
推薦商家
🏟 梵谷星空 休閒農莊（次）：325台灣桃園市龍潭區楊銅路二段954巷8號
🏟 原鍋食堂（次）：112台灣台北市北投區中和街30號
🏟 韓上屋（次）：403台灣台中市西區華美西街一段113號
🏟 小圓滿食堂日式（次）：404台灣台中市北區梅亭街238-5號
🏟 薇若拉無國界料理 虎尾推薦親子餐廳 遛小（次）：63241台灣雲林縣虎尾鎮民主三路2-1號
🏟 澎湖灣海鮮婚宴會館（次）：542台灣南投縣草屯鎮草溪路725-1號
🏟 日式海苔飯卷（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路62號之 10 號
🏟 阿本羊肉爐（次）：500台灣彰化縣彰化市中山路一段88號
🏟 蕭家小館（次）：1, No. 8號忠孝東路四段216巷33弄大安區台北市台灣 106
🏟 Richland Restaurant（次）：Shop 1A9, G/F, Richland Garden Shopping Center, 138 Wu Chui Road,, Tue
🏟 蛋黃哥五星主廚餐廳（台中旗艦店）（次）：407台灣台中市西屯區玉寶路145號
🏟 心饗晨坊（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段269-28號
🏟 恆春鵝肉店（次）：946台灣屏東縣恆春鎮中正路129-6號
🏟 Xiao Dong Hai Chan S（次）：704台灣台南市北區東興路二段
🏟 品軒池上便當（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路22號號
🏟 Krua Walaiphan（次）：G/F, Ko Wang Court, 29 High Street, Sai Ying Pun, 香港
🏟 可口美食屋（次）：201台灣基隆市信義區義六路11號
🏟 青柚精緻料理（次）：114台灣台北市內湖區新湖二路250巷1號
🏟 伊通街知高飯（次）：104台灣台北市中山區南京東路二段174號
🏟 台南鴨肉扁（次）：700台灣台南市中西區民生路二段314號
🏟 窖地家食堂Vault Restauran（次）：700台灣台南市中西區民權路二段64巷11號
🏟 王家父子牛雜牛肉麵（次）：234台灣新北市永和區永和路一段155-4號
🏟 T1早餐坊（次）：335台灣桃園市大溪區介壽路1215號
🏟 上海中式港飲素食餐廳（次）：807台灣高雄市三民區九如二路128號
🏟 食尚韓餐館（次）：360台灣苗栗縣苗栗市饒平街36號
🏟 原鍋食堂（次）：112台灣台北市北投區中和街30號
🏟 韓上屋（次）：403台灣台中市西區華美西街一段113號
🏟 小圓滿食堂日式（次）：404台灣台中市北區梅亭街238-5號
🏟 薇若拉無國界料理 虎尾推薦親子餐廳 遛小（次）：63241台灣雲林縣虎尾鎮民主三路2-1號
🏟 澎湖灣海鮮婚宴會館（次）：542台灣南投縣草屯鎮草溪路725-1號
🏟 日式海苔飯卷（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路62號之 10 號
🏟 阿本羊肉爐（次）：500台灣彰化縣彰化市中山路一段88號
🏟 蕭家小館（次）：1, No. 8號忠孝東路四段216巷33弄大安區台北市台灣 106
🏟 Richland Restaurant（次）：Shop 1A9, G/F, Richland Garden Shopping Center, 138 Wu Chui Road,, Tue
🏟 蛋黃哥五星主廚餐廳（台中旗艦店）（次）：407台灣台中市西屯區玉寶路145號
🏟 心饗晨坊（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段269-28號
🏟 恆春鵝肉店（次）：946台灣屏東縣恆春鎮中正路129-6號
🏟 Xiao Dong Hai Chan S（次）：704台灣台南市北區東興路二段
🏟 品軒池上便當（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路22號號
🏟 Krua Walaiphan（次）：G/F, Ko Wang Court, 29 High Street, Sai Ying Pun, 香港
🏟 可口美食屋（次）：201台灣基隆市信義區義六路11號
🏟 青柚精緻料理（次）：114台灣台北市內湖區新湖二路250巷1號
🏟 伊通街知高飯（次）：104台灣台北市中山區南京東路二段174號
🏟 台南鴨肉扁（次）：700台灣台南市中西區民生路二段314號
🏟 窖地家食堂Vault Restauran（次）：700台灣台南市中西區民權路二段64巷11號
🏟 王家父子牛雜牛肉麵（次）：234台灣新北市永和區永和路一段155-4號
🏟 T1早餐坊（次）：335台灣桃園市大溪區介壽路1215號
🏟 上海中式港飲素食餐廳（次）：807台灣高雄市三民區九如二路128號
🏟 食尚韓餐館（次）：360台灣苗栗縣苗栗市饒平街36號
大家也在搜尋