吳台南擔仔麵
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地址
542台灣南投縣草屯鎮虎山路232號
電話
04 9231 7932
介紹
南投五台是吃貨們的最愛。它是最受歡迎的地方美食之一——南擔仔麵的發源地。這道菜已經流傳了幾個世紀，深受當地人和遊客的喜愛。這些黃色的細麵條由小麥粉、雞蛋和豬油製成，味道鮮美。麵條的麵團採用傳統的中國風格手工揉製而成，以醬油和糖等不同調味品為基本成分，並加入胡蘿蔔和竹筍等脫水蔬菜，以增加口感和質地。之後，將麵團擀成薄片，然後切成細條，然後在熱油中煮沸或油炸。這導致麵條具有令人難以抗拒的香氣和鬆脆的外觀，同時保持內部堅硬。然而，真正讓這些菜餚脫穎而出的是它們的烹飪或準備方式。在南投有很多 南擔仔麵在南投縣五台地區越來越受歡迎。坐落在台灣五台山的美麗風景之中，該地點以其獨特的麵食吸引了遊客和當地人。當地特產南擔仔麵條細而結實，口感略帶嚼勁，適合搭配美味佳餚。這些麵條配有各種不同的配料，如豬肉和蔬菜，配以清淡可口的味噌湯——讓所有嘗試過的人都無法抗拒。擁有數十年中國傳統烹飪經驗的專業廚師每天新鮮製作南灘仔麵條。遊客可以選擇十多種不同的配料和湯底組合，包括香辣芝麻鹵豬肉、酸菜和銀耳，以及他們選擇的調味品，從辣椒油到泡菜，為這頓飯增添額外的活力。結合 南擔仔麵是一家位於南投縣五台的特色麵館。這家成立於 2012 年的餐廳以其自製麵條和冒泡火鍋而迅速聞名。餐廳採用當地食材和傳統烹飪技術，擅長烹製既美味又有益健康的菜餚。擁有既舒適又熱情的氛圍，難怪遊客會不斷光顧！
特色
南投縣吳台南擔仔麵可說是南投山區的特色美食，有一定的歷史傳統與文化背景。依據《南投縣文化資產保存及利用條例》第十八條規定，南投縣政府對於南投縣文化資產之保存及利用，即特定之文化資產其原始文化特色必須於企業、機構、學校或社區內保存、傳承及利用。而吳台南擔仔麵被列入南投縣的文化資產，許多商家會為了行銷品牌和產品，根據第三十七條規定不能以吳台南擔仔麵的名稱為產品做行銷或加工為另一種美食品，也不能以吳台南擔仔麵之名稱做任何形式的宣傳活動。 吳台南擔仔麵是由米粉、醬油、豆瓣醬、紅蘿蔔、芝麻菜、洋蔥等材料，以手工拌製而成的一種簡單及美味的麵食餐點，做法因家庭而異，各家做出來的口味各有特色。 以上，為南投縣吳台南擔仔麵的特色。
評論
1.吳台南擔仔麵:真的很棒，他們的擔仔麵裡有份量滿滿的紅肉，而且份量很足，口感也是很棒，口味回甘滑順，還有他們的麵也是很特別，有特殊的口感。 2.吳台南擔仔麵:我最近去吃吳台南的擔仔麵，賣相很不錯，汁液很多，沾麵也很好吃，豬肉的部位也比較考究，不像一般擔仔麵那麼咬合度低，尤其是老闆的調味料也蠻不錯的，油香很足，是一間很值得推薦的店。 3.吳台南擔仔麵:一定要來吃，他們的擔仔麵是熱烈的推薦，滿滿紅肉份量足，沾醬汁很好吃，湯頭也很開胃清澈，老闆的起司也是獨特，本人評分很高，從味道到服務都值得表揚。
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